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商品の説明

内容紹介

料理上手になる秘訣は、食物に対するあくなき好奇心と創意、工夫を持つこと。アフリカの奥地でおせち料理を作り、ニューギニアの高地で原住民に手打ちうどんをふるまい、トンガでは皇太子妃に酢ダコのレシピを伝授……。サバンナ、南太平洋の島々、熱帯雨林など世界各地で、現地の人たちと食事を共にしながら生活し、独創的な料理の腕をみがいた文化人類学者が、料理や食べ物を手がかりとして、さまざまな社会や文化を考察する。珍奇かつ痛快な知的食物探検の記録。

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 321 KB
  • 紙の本の長さ: 274 ページ
  • 出版社: 文藝春秋 (1980/11/25)
  • 販売: 株式会社 文藝春秋
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B009HO538E
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