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食材2つでも絶対おいしい! 浜内千波のだしのいらない「うま味」レシピ (講談社のお料理BOOK) (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2010/12/10


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

うま味の強い食材なら、塩、こしょうのシンプルな味つけで大満足。うま味の弱い食材には、しょうゆ、みそ、酢、酒などでうま味をプラス。グルタミン酸とイノシン酸を組み合わせると、相乗効果でさらにおいしくなる。少ない材料、シンプルな調理法で絶品料理が完成。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

浜内/千波
料理研究家。大阪成蹊女子短期大学栄養科卒業。OL生活を経て料理の道に進み、「家庭料理をちゃんと伝えたい」という思いで、料理教室を主宰。「料理は、もっともっと夢のある楽しいもの」をモットーに、テレビ番組や料理ビデオの出演、講演会、雑誌や書籍の執筆活動、各種料理講習会への参画を積極的に行い、その発想のユニークさやクリエイティブな仕事には定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 発売日 : 2010/12/10
  • 単行本(ソフトカバー) : 80ページ
  • ISBN-10 : 4062995123
  • ISBN-13 : 978-4062995122
  • 出版社 : 講談社 (2010/12/10)
  • 言語: : 日本語