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食感で生地を選ぶ ロールケーキ 単行本(ソフトカバー) – 2010/3/26

5つ星のうち 4.5 6件のカスタマーレビュー

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単行本(ソフトカバー)
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商品の説明

内容紹介

どんな生地が好きですか?
しっとりなめらかな生地? それともしっとりしながらももっちりと弾力のある生地?
もしくは、ふんわりとふかふかして軽い生地でしょうか?

ひとによって、好きな生地の食感はさまざまです。
本書は、たくさんの方に自分のお気に入りの生地を見つけてもらうため、食感、風味違いで
まず最初にプレーンロールケーキを7種類も紹介しています。
しっとりなめらかな共立て生地。
ふんわりふかふかの別立て生地。
しっとりもっちりなシフォン生地。
さっくり軽やかなビスキュイ生地。
どっしりつややかなスフレ生地。
香り豊かなこっくりとしたアーモンド生地。
そしてしっとりほろほろのチョコレート味のショコラ生地。

どれも作り方を丁寧に追って紹介しているので、初心者の方もあんしん!
好きな食感が見つかったら、PART2では、クリームやフィリングにこだわりながら、PART1の生地を使っていろいろな味わいのロールケーキを楽しみます。
PART3では、ロールケーキの生地を使ったアレンジスウィーツ。実はロールケーキの生地や、焼き上げた四角い薄いスポンジは、いろいろなお菓子にアレンジできるすぐれもの! あっとおどろくステキなケーキができちゃいます。

今までにはなかった、生地の食感を味わう、生地の風味を楽しむ、ロールケーキレシピの決定版です。

内容(「BOOK」データベースより)

しっとり、ふかふか、もっちり、さっくり、ほろほろ…食感違いで生地を楽しめます。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 88ページ
  • 出版社: 毎日コミュニケーションズ (2010/3/26)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4839934541
  • ISBN-13: 978-4839934545
  • 発売日: 2010/3/26
  • 梱包サイズ: 25.6 x 17.6 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 6件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

2013年12月18日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2014年3月4日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
0コメント|このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2015年11月13日
形式: Kindle版|Amazonで購入
0コメント| 3人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2017年2月16日
形式: 単行本(ソフトカバー)
0コメント| 1人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2011年2月2日
形式: 単行本(ソフトカバー)
0コメント| 11人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2011年5月5日
形式: 単行本(ソフトカバー)
0コメント| 10人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告