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食品衛生7S入門Q&A 単行本 – 2008/2/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

Q&A形式で7S(整理、整頓、清掃、洗浄、殺菌、しつけ、清潔)をわかりやすく解説。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

米虫/節夫
1968年大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退、大阪大学薬学部助手。70年工学博士(大阪大学)。83年近畿大学農学部講師、97年同大学農学部教授、同大学大学院農学研究科教授を経て、近畿大学大学院農学研究科環境管理学専攻特任教授。日本防菌防黴学会理事・会長、食品安全ネットワーク会長、PCO微生物制御研究会会長、(財)日本科学技術連盟品質管理BCコース講師・運営委員、デミング賞委員会委員、他

角野/久史
1970年立命館大学産業社会学部卒業、京都生活協同組合入協。2000年(株)コープ品質管理研究所設立、取締役所長。08年(株)角野品質管理研究所設立、代表取締役。食品安全ネットワーク副会長、消費生活アドバイザー、京ブランド食品認定・ワーキング・品質保証委員会副委員長、京都信頼食品登録制度審査委員

冨島/邦雄
一冨士フードサービス(株)取締役研究開発部長を経て、食品安全ネットワーク事務局長。(社)京都府栄養士会副会長、京都光華女子大学非常勤講師、京都栄養医療専門学校非常勤講師、NPO法人てくてく代表理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 201ページ
  • 出版社: 日刊工業新聞社 (2008/2/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4526060089
  • ISBN-13: 978-4526060083
  • 発売日: 2008/2/1
  • 梱包サイズ: 21 x 14.8 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
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2008年3月4日
形式: 単行本
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2008年5月30日
形式: 単行本
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