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食品産業 (産業経営史シリーズ) (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2016/6/30


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商品の説明

著者について

久保文克(くぼ ふみかつ) 慶應義塾大学経済学部卒業、中央大学商学研究科博士後期課程修了 博士 (経営学) 中央大学商学部教授 『植民地企業経営史論-「準国策会社」の実証的研究-』(日本経済評論社 1997年)、『近代製糖業の経営史的研究』(文眞堂 2016年)、『日本の企業 間競争』(共著 有斐閣 2000年)、『タイ土着経済社会の今日的位相-通 貨危機をめぐる変容プロセス-』(編著 中央大学企業研究所 2001年)、『アジアと経営-市場・技術・組織-』(編著 東京大学社会科学研究所 2002 年)、『失敗と再生の経営史』(共著 有斐閣 2005年)、『近代製糖業の発 展と糖業連合会-競争を基調とした協調の模索-』(編著 日本経済評論社 2009年)、『講座・日本経営史6-グローバル化と日本型企業システムの 変容 1985~2008-』(編著 ミネルヴァ書房 2010年)、『アジアの企業 間競争』(編著 文眞堂 2015年) 島津淳子(しまづ あつこ) 法政大学大学院経営学研究科博士課程修了 博士(経営学) 社史ライター、法政大学イノベーション・マネジメント研究センター客員 研究員 「水産講習所出身の清廉経営の実践者─高碕達之助(東洋製罐)と中島董一 郎(キユーピー)」『ケースブック戦前期の企業家~産業発展の立役者』第9 章(有斐閣 2013年)、「新たな調味料を大衆食文化として定着させた企業 家-二代鈴木三郎助(味の素)と中島董一郎(キユーピー)」『企業家活動 でたどる日本の食品産業史』第2章(文眞堂 2014年)

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