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食品成分表2015 単行本 – 2015/1/31

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商品の説明

内容紹介

本表編には文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会より公表された「日本食品標準成分表2010」を、資料編には「食生活・健康の向上に役立つ諸表」のほか「アミノ酸成分表2010」「脂肪酸組成表」を収載。巻頭特集として、カリウムの栄養価計算について解説し、従来のデータ・資料に加え、2015年4月から適用される「日本人の食事摂取基準2015」について詳しく解説します。


登録情報

  • 単行本: 612ページ
  • 出版社: 女子栄養大学出版部 (2015/1/31)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4789510158
  • ISBN-13: 978-4789510158
  • 発売日: 2015/1/31
  • 商品パッケージの寸法: 26 x 2.6 x 21 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.5 11件のカスタマーレビュー
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ふつう。摂取基準が変わったところで、成分表を買い替える必要もなかったんだけど、つい買ってしまった。資料編、今回も結局使わずに終わるんだろうな。。。
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2015という記載に騙されました。
2015とは食事摂取基準のことを意味し、成分表の数値は2010年の値でした。
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今まで使っていたのが形は小さいけれど とても見やすかったので 失敗したかなと後悔しています。専門家として見るのでなく炊事場でちょこっと見たいので ここまで詳しくなくてよかったのです。やっぱり 実物を見てみるべきだったかも。
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他のものを使ったことがないので比較ができないのですが,2冊が別々に分けて使えるので,必要な方だけ持ち歩け,軽くていいです。
巻頭の解説が「2015年版」の変更点についてわかりやすく説明されています。
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久しぶりの栄養分析表ですが、随分と項目が増えました。見ていて楽しいですね。
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投稿者 may 投稿日 2015/11/16
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文字ばっかりでみにくいです。
一応、職業柄購入しましたが、ほとんど開いていません。
もっと写真をたくさん載せたらいいのに。
昔、中学生の頃家庭科の授業で使っていたようなのがいいな。
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