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食品の裏側2 実態編: やっぱり大好き食品添加物 単行本 – 2014/3/28

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商品の説明

内容紹介

かつて「歩く添加物辞典」「食品添加物の神様」と呼ばれていた男が、
自分の売った添加物でつくられたミートボールを自分の娘が頬張る姿に衝撃を受け、
つとめていた食品添加物商社を退社し、一冊の本を書いたのが2005年のことでした。

その一冊の本、『食品の裏側』は日本社会に大きな衝撃を与え、60万部のベストセラーとなったのです。

そしてあれから9年・・・。著者の安部司氏が、新たな祈りを込めて書き下ろしたのが、この『食品の裏側2 実態編』です。

安部司氏はなぜ第2弾を書いたのか。
それはこの9年間で食品を巡る実態が改善されるどころか、さらに深刻化しているからです。

今作ではコンビニ弁当など日常的に大量消費されている食品を題材に、
食品添加物の驚くべき実態、表示方法の唖然とするような真相を詳細に解き明かすほか、
遺伝子組み換え技術や、ポストハーベスト農薬問題にも切り込み、食品の安全と安心について前作以上に深く掘り下げます。

巻末には特別付録として、食品のラベル表示から添加物の中身を確認できるように、索引機能付きの用語集を掲載しました。
具体的な対処法、対応策などについて多くのページを割いているのも今作の特徴です。

私たちは生活と健康のベースとなる「食」とどう向かい合っていくべきなのか。
それを真剣に考えさせてくれる現代日本人にとって必読の書です。

内容(「BOOK」データベースより)

静かに増えつづける食品添加物、ポストハーベスト農薬、遺伝子組み換え技術。日本の食の安全を脅かす、その正体は?

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 260ページ
  • 出版社: 東洋経済新報社 (2014/3/28)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4492223363
  • ISBN-13: 978-4492223369
  • 発売日: 2014/3/28
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13.2 x 2.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 32件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2016年4月18日
形式: 単行本|Amazonで購入
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2017年2月6日
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2016年11月23日
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2014年11月7日
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2017年9月28日
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2016年8月21日
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2014年11月8日
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2014年9月28日
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