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食品の機能性分析―野菜・果実・きのこの成分と生理機能研究の現状 (インフォーメディア・シリーズ) 単行本 – 2005/7/29


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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

野菜・果実・きのこが持つ機能性に注目し、それぞれの分野のトップの研究者による各種試験研究報告を、最大限収集・整理して提供する。


登録情報

  • 単行本: 244ページ
  • 出版社: 流通システム研究センター (2005/7/29)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4897450292
  • ISBN-13: 978-4897450292
  • 発売日: 2005/7/29
  • 梱包サイズ: 25.4 x 18 x 1.6 cm
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