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食品の放射能汚染 完全対策マニュアル (別冊宝島) (別冊宝島 1807 スタディー) 大型本 – 2011/9/16

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商品の説明

内容紹介

被曝した牛肉の流通、危惧されるコメの放射能汚染……被曝食材に対する不安が高まっています。専門家によれば、日本は今後、数十年にわたって食材の放射能汚染と向き合っていかなければならないそうです。対して国は、食材の測定を自治体まる投げにし、まともに管理しようとしていません。高い暫定規制値を錦の御旗にしながら「安全、安全」と、念仏のように繰り返すばかりです。私たちは食材を通じた被曝リスクをどう避ければよいのでしょうか。魚、貝、イカ、エビ、タコ、海藻、野菜、コメ、果物、肉、牛乳……。産地や流通の実態をふまえながら、全200品目の選別方法をカード方式で解説。独自の尺度ではじき出した品目ごとの「安心指数」も公表。「「0ベクレル」の食卓を目指すための決定版バイブルが誕生しました。海産物編は海洋汚染の専門家・水口憲哉東京海洋大学名誉教授が、農産物編は長年にわたって原発事故を追及してきたルポルタージュ研究所(代表・明石昇二郎)が責任編集&執筆をしています。

著者について

水口 憲哉 (みずぐち けんや) プロフィール
1941年大連(中国)生まれ。両親の出身地は山形県鶴岡、育ちは東京・新宿。東京海洋大学名誉教授。農学博士。人と魚と水の関係学専攻。1970年より、原子力発電、火力発電、ダム建設、ゴルフ場など開発に揺れる全国各地の漁村を行脚し、漁民たちの研究会に数多く参加。地元、いすみ東部漁協の準組合員となり、最近は外房の漁業の調査を行なっている。著書に『釣と魚の科学』(産報出版)、『反生態学』(どうぶつ社)、『海と魚と原子力発電所』(農文協)、『魔魚狩り』『桜鱒の棲む川』(フライの雑誌社)、『放射能がクラゲとやってくる』『新版 魚をまるごと食べたい』『これからどうなる海と大地』(七つ森書館)など多数。自宅に資源維持研究所(千葉県いすみ市)を開設し、漁業をとりまくいろいろな問題への相談に応じている。

明石 昇二郎 (あかし しょうじろう) プロフィール
ルポライター、ルポルタージュ研究所代表。1962年東京都生まれ。1985年、東洋大学社会学部応用社会学科マスコミ学専攻卒業。1987年、『朝日ジャーナル』に青森県六ヶ所村の「核燃料サイクル基地」計画を巡るルポを発表し、ルポライターとしてデビュー。ルポの対象とするテーマは、原子力発電、食品公害、著作権など多岐にわたる。築地市場や津軽海峡のマグロにも詳しい。フリーのテレビディレクターとしても活動し、1994年日本テレビ・ニュースプラス1特集「ニッポン紛争地図」で民放連盟賞受賞。2010年「ルポルタージュ研究所」を設立。著書に『敦賀湾原発銀座[悪性リンパ腫]多発地帯の恐怖』(技術と人間、1997年)、『原発崩壊―誰も想定したくないその日―』(金曜日、2007年)、『原発の闇を暴く』(集英社新書、広瀬隆氏との共著、2011年)など多数。


登録情報

  • 大型本: 143ページ
  • 出版社: 宝島社 (2011/9/16)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4796685707
  • ISBN-13: 978-4796685702
  • 発売日: 2011/9/16
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 22件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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2013年7月2日
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2012年7月3日
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2015年6月22日
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2012年3月19日
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2013年7月11日
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2013年8月7日
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