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食事のせいで、死なないために[食材別編]―スーパーフードと最新科学であなたを守る、最強の栄養学 単行本(ソフトカバー) – 2017/8/25

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

私たちを死に至らしめるのは、運命ではなく毎日の食事だ!もっとも健康によい食べ物選びが一目瞭然でわかる“食の信号システム”。理想的な食事に必要な食べ物を取り入れるのに役立つ“毎日の12項目チェックリスト”。二重盲検試験やランダム化比較試験など徹底した科学的エビデンスに裏打ちされた栄養学という「命を救う科学」の実践を、誰もが生活に取り入れるための具体的なアイデアが詰まった一冊!

著者について

[著者紹介]
■マイケル・グレガー/Michael Greger, M.D.
医学博士。栄養、食の安全、公衆衛生等について世界中で活発な講演活動を行っている。非営利のウェブサイト「ニュートリションファクツ」(nutritionfacts.org)を主催し、栄養に関する最新の科学研究の知見を毎日提供。「オプラ・ウィンフリー・ショー」「ドクター・オズ・ショー」「コルバート・レポート」等のテレビ番組にも出演。著書にCarbophobia: The Scary Truth about America's Low-Carb Craze (2004)、そしてBird Flu: A Virus of Our Own Hatching by Michael Greger (2006)(ともに未邦訳)がある。印税や講演料はすべて慈善活動に寄付している。米国人道協会理事(公衆衛生、畜産農業担当)。American College of Lifestyle Medicineの創設メンバーのひとり。臨床栄養学の一般開業医の資格を持つ。コーネル大学農学部、タフツ大学医学部卒業。

■ジーン・ストーン/Gene Stone
植物由来の栄養について何冊もの本を執筆、Forks Over Knives(邦訳『「フォークス・オーバー・ナイブス」に学ぶ超医食革命』グスコー出版)はニューヨーク・タイムズ紙のベストセラー1位となる。他に共著で2冊のベストセラー The Engine 2 Diet, Living the Farm Sanctuary Life がある。

[訳者紹介]
■神崎朗子(かんざき・あきこ)
翻訳家。上智大学文学部英文学科卒業。おもな訳書に『スタンフォードの自分を変える教室』『スタンフォードのストレスを力に変える教科書』『フランス人は10着しか服を持たない』(以上、大和書房)、『やり抜く力』(ダイヤモンド社)などがある。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ NHK出版 (2017/8/25)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2017/8/25
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 288ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4140817216
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4140817216
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.3 48個の評価

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