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食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK 【食パン型付き】 (バラエティ) 大型本 – 2016/5/20

5つ星のうち 4.3 18件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

累計83万部突破の『パン型付き! 日本一簡単に家で焼けるパンレシピ』『エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ』に続く
「パン型」付きレシピ本の第3弾です。
パンの中でももっとも多くの人に食べられている「食パン」を著者の考案した独自のレシピで、低カロリー、低コスト、そして美味しく作ることができます。

出版社からのコメント

※下記サイトにて、本書の動画が見られます。
https://www.youtube.com/watch?v=prtqAzY9vfs#t=15

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 大型本: 47ページ
  • 出版社: 宝島社 (2016/5/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4800253209
  • ISBN-13: 978-4800253200
  • 発売日: 2016/5/20
  • 商品パッケージの寸法: 23.7 x 14.9 x 11.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 18件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 21,800位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: 大型本 Amazonで購入
同シリーズの型付き前2作も愛用していますが、成形しなくても良いからラクかなと思い、こちらも購入しました。

=スクエア型・エンゼル型との比較=
・レシピ 基本のレシピは前作までと一緒ですが、焼き時間が違います。成形の手間が省けるのでトータル時間はさほど変わらないです。食パンなのでレシピ数は少なめですが、スーパーキングやはるゆたかを使用したレシピもあるので、スーパーで手に入りやすいカメリア以外の小麦粉にもチャレンジしやすいです。バターをココナッツオイルに変えるレシピなど、少しの変化で全く違う風味のパンが焼けたので、これをベースに自分で色々変えても良いと思います。食パンならではの楽しみ方ができます。
・Q&A これに関しては断然スクエア型です。全くの初心者の方でも出来るとは思いますが、細かい疑問も解消されたい方は、スクエア型かパンの基本の本があった方が良いかもしれません。
・味 このシリーズの基本のレシピには、ちぎりパンより食パンの方が合っていると思いました。子どもも最近はちぎりパンだと残していましたが、食パンだとミミまで食べて喜んでいます。
・型 今回の型は黒です。ちゃんとコーティングされているのでキレイに取り出せます。

エンゼル型には朝焼くレシピが付いていましたが、食パンこそ朝焼きたいので、食パン用の朝レシピもあったらもっと良かったのになと思いました。それ以外は概ね満足なので、自分で素材を変えて色々試してみます。
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形式: 大型本 Amazonで購入
商品の届いた当日、早速食パン作りました。焼き上がりの膨らみは少なかったですが、美味しくできました。膨らみが弱かった理由は、発酵状況、室温・水の温度、イースト菌の取扱い等が原因であるという情報を得ましたので、今度この点を注意し素晴らしい食パンを作っていきたいと考えています。
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形式: 大型本
スクエア型付きのちぎりパンのムックも持っていますが、そちらは一度作ってみて全然美味しくなかったのでそれきりになっていました。
でもレビューではあんなに皆さん絶賛しているのに私だけ美味しくなかったの?それとも私の味覚が違うの?とずっと疑問でした。

それでも、市販のパンにはゾッとする添加物が多数入っているのを知ってからは自分で安全なパンが作れたら、と諦めきれないものの、前回上手く作れなかったのもあり面倒に感じていたところ、この食パン型付きのムックを見つけ、普段からテーブルロールよりも食パンが好きなのでもう一度挑戦してみようと買ってみました。

丁度パンを切らしたことにパン屋さんが既に閉まっている時間に気付いたため、ふと買っておいたこの本で作ろう!と思い立ち制作開始。
ちぎりパンの時は「これで本当に日本一簡単なの?」と作りながら面倒臭さを感じましたが、一度経験していたからか今回は本当に簡単でした。
手首を少し痛めていたので、こねもちょっと適当に済ませ一次発酵へ。思ったよりは膨らまないなと思ったけれど、二次発酵へ。指定の時間置きましたが、室温は25度丁度の筈なのにやはり膨らみがあまりありません。暑かったので、空調の効いていない部屋に持っていけば膨らむかも?と思い、30度越えの室内に30分近く放置。
結果、型か
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形式: 大型本
エンゼル型付きの方も持っています。付属のレシピが全く一緒なので迷ったのですが、意外とこのサイズでテフロン加工の食パン型が手に入りにくいため購入しました。
試しに焼いてみたところ、しっかり高さもあって、まさに売られている1斤サイズに焼けて感動しました。

ちぎりパンに比べると焼き時間が倍(30分)かかるのですが、焦げることなくしっかりもっちり焼き上がりました。
もう少しアレンジがたくさん欲しかったなぁということで4つ星にしました。
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形式: 大型本
冒頭の基本のパンを作ってみました。
強力粉とバターが家になかったので、
準強力粉とオリーブオイルで代用。
結構もっちり&しっとりしたパンになりました。
耳も美味しかったです。
私は歯応えがある方が好きなので、
このパンは美味しいと思います。
5枚にスライスして冷凍し、食べる時にトースト
しても美味しかったです。

生地の作り方は材料を混ぜる→捏ねるだけなので、
まあ簡単といえば簡単です。
本自体が冊子みたいなので小ぶりで、
手順の写真も小さいので捏ねた後の生地の状態など
少し分かりづらい。
初めて作る人はちゃんと出来るのかな?と思いました。

生地作りの後は普通に一次発酵、ベンチタイム、二次発酵が必要です。
室温でOKとのことですが25度という指定があります。
ちなみに生地作りで使う水も温度が決まってます。

うーん、これは簡単と言えるのだろうか…
通ってる料理教室で習ったパンのほうが
格段に簡単でした。

あと高いですね‼︎
型だけなら1000円もしないで買えます。
本も冊子レベルで掲載レシピ数もそれほど多くないの
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