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食べ物と健康・食品と衛生 新食品衛生学要説 2017年版 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2017/3/25


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単行本(ソフトカバー), 2017/3/25
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商品の説明

内容紹介

≪2017年版へ最新の情報でバージョンアップ! ≫

【定評ある食品衛生学のテキスト最新版! 】


●食品の品質管理,輸入食品の安全性などの問題が重要視される中,食品衛生の動向を踏まえ最新のデータや規格基準に準拠させ,時代のニーズに合わせた最新版.

●最新の情報や知見に対応させ,コラム欄も充実.イラスト・図表を多用しており,見た目も楽しく平易に理解できる工夫が満載の定評あるテキスト.


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

細貝/祐太郎
女子栄養大学名誉教授

松本/昌雄
国際学院埼玉短期大学名誉教授

廣末/トシ子
女子栄養大学短期大学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 280ページ
  • 出版社: 医歯薬出版; 2017版 (2017/3/25)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4263707192
  • ISBN-13: 978-4263707197
  • 発売日: 2017/3/25
  • 商品パッケージの寸法: 25.7 x 18.2 x 2 cm
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