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食べ方で地球が変わる―フードマイレージと食・農・環境 単行本 – 2007/7/19

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商品の説明

内容紹介

「食料の輸入量」×「生産地から消費地に届くまでの輸送距離」を示すフード・マイレージ。日本は韓国、アメリカの3倍、イギリス、ドイツの5倍、フランスの9倍。いかに食料輸送に多くのエネルギーを消費し、二酸化炭素(CO2)排出などで環境に負荷を与えているかがわかる。そこで、食と農の潮流を洞察しながら、フード・マイレージの考えをもとに食料の海外依存による移動が環境に与える影響を多角的に明らかにし、身土不二、地産地消・旬産旬消への手がかりを提示する。

内容(「BOOK」データベースより)

この本は「フード・マイレージ」という新しい概念をキーワードにして、食・農・環境、健康など当面するさまざまな問題にアプローチした論考集である。

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登録情報

  • 単行本: 152ページ
  • 出版社: 創森社 (2007/7/19)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 488340210X
  • ISBN-13: 978-4883402106
  • 発売日: 2007/7/19
  • 梱包サイズ: 20.8 x 14.8 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー
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2007年12月8日
形式: 単行本
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