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食べる?-食品セシウム測定データ745 単行本(ソフトカバー) – 2013/12/28

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単行本(ソフトカバー), 2013/12/28
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商品の説明

内容紹介

◎子育て世代を中心に熱い支持を集める、1日10万アクセスの超人気ブログ「チダイズム」管理人、初の単行本! ◎「子どもに安全なものを食べさせたい」「何を食べるか、自分で考えて判断したい」すべての人におくる、決定版データブック。 ◎745品目の食材ごとにセシウム測定データ(厚労省・自治体・市民測定所などの測定実績)を提示。 ◎「5段階注意度メーター」で、「いまどんな食材に気をつければよいのか」が一目でわかる! ◎パワーブロガーならではの筆力で、「楽しく放射線防護をする」ためのコツを大公開! ◎項目:野菜/果物/肉/魚介・海草/飲料/乳製品・卵/乾物/穀物・豆/調味料・油/日用品 ◎「体がよろこぶ! ベクレルフリーレシピ」付 イラスト・データ図表多数 ◆福島第一原発事故で、陸上に降下したセシウムは、東京電力の発表で広島に落とされた原爆の168発分。実際には、その数倍から数十倍の降下があったと考えられていて、海に降下した分はカウントされていません。そして、福島はおろか、西は静岡や愛知、北は青森や北海道まで農作物や海産物が汚染されました。でも、そのことを口にすると、すぐに「風評被害」などと言われ、非難されてしまいます。 現在、皆さんがスーパーなどで買う商品は、事故直後に比べれば、あまり放射性物質に汚染されていませんが、それでも「まったく汚染されていない」わけではありません。 内部被曝の危険性については、現代科学では未知なる領域です。また、ストロンチウムやプルトニウムといった、ヨウ素とセシウム以外の核種の数値は、ほとんど公開されていません。放射線の影響は、大人よりも乳児や幼児など、子どもの方が大きいため、なるべく安全なものを食べさせたい。そう願う親は多いにもかかわらず、子どもの命や健康よりも、経済ばかりが優先され、食品の安全を確認することさえタブーとされています。 本書は、各地で市民測定所を運営している方々と連携を図り、現時点でのデータを共有しながら、どの食材が安全で、どの食材にリスクがあるのかを、745品目にわたって、わかりやすく示したものです。食材ごとに過去の測定データと、汚染を軽減するための調理ポイント、外食先での気を付け方などをまとめてあり、「楽しく放射線防護をする」ためのポイントが、たっぷりと詰まっています。 しいたけ、タケノコ、栗、マダラ、ヒラメなど、汚染されやすい食材のチェックはもちろん、多くの人が「外国産だから大丈夫だろう」と思っている大手メーカーの朝食シリアルや、某有名コーヒーチェーンで使われている牛乳など、知られざる汚染の実態も大公開! 本当に気を付けるべき食材とは、一体、何なのか。毎日の食事に不安を感じている皆さんに、自分たちの判断で「食べるかどうか?」を考え、選択するうえで、本書を役立てていただければ幸いです。(著者による自著紹介)

出版社からのコメント

1日10万アクセスの大人気ブログ「チダイズム」管理人、待望の処女作! 「何を食べるか」を自分で考え、判断するための決定版データブック。745品目の食材ごとに、現時点での放射性物質測定データ、汚染を軽減するための調理ポイント、外食先での注意点などをわかりやすく整理。パワーブロガーならではの筆力で、「楽しく放射線防護をする」ためのポイントを大公開!

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 224ページ
  • 出版社: 新評論 (2013/12/28)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4794809441
  • ISBN-13: 978-4794809445
  • 発売日: 2013/12/28
  • 商品パッケージの寸法: 23.6 x 18.4 x 2.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 71件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 13,983位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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投稿者 AT1320A 投稿日 2014/1/2
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日々測定に関わっている者です。
こちらの「食べる?」は著者のBLOGとはまた違ったアプローチで、良い意味で期待を裏切られました。
既存の書籍などはどれも科学的な判断に偏ったものだったり、判断材料としてのデータとしては何か物足りなかったり
現在放射能対策しているみなさんもそうですが、これから気にされたい方へすすめる一冊は(特に年配者にむけて)なかなかなかった様に思います。
こちらはイラストや非常にわかりやすい解説がありますので、まず手に取る本として最適かと思います。
私たちには常識である、柑橘系果実やタケノコ、しいたけ、レンコン、マダラなども、
驚いたことに飲食関係者や学校関係者にすら「注意すべき食品」という認識がなかったりもいたします。
そこにはいままで向き合いたくても向き合えなかった、ネットでの情報収集の「わずらわしさ」という壁があったのかとも思います。
こちらは基本的には図鑑のような作りですので、ギネスブックやミシュランガイドのように手軽にページを開くことも可能。
イラストデザインもとっつきやすく、なんとカバーをはずすと普通のレシピ本のようになりますので、そのあたりの心配りも感じられます。

そして、本人の「科学」のジャンルに置かれてしまうことを嫌っての対策として料理の
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 この本「食べる?」のすごいところは、「ないものをないと言っているところ」だと思う。
 つまり、データがでているものの数値をあげるのは実は簡単だけれども、「検出されたことがない」すなわち「全て不検出である」ことを調べあげたり、「調べられたことがない」すなわち「データそのものが存在しない」ことを調べあげたりするのは、本当に大変だったと思う。
 そういう意味で、検出された数値を調べていることも勿論ありがたかったが、一度も検出されてない事実や、検査そのものが行われたことがない事実を調べてあることが、非常に役に立った。
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ますは、センスのよい表紙に◎!!
放射能関係の本にありがちな、かたーいイメージはありません。
内容も、とりあえず放射能は何だか不安というマジョリティーのママ向けで
分かりやすいです。産地のことも書いてあるので親切です。
私は絶対に放射能は嫌だーーのマイノリティのママですが、
大多数のママさんたちに発信していくことが
今後の課題だと思っているので
とってもありがたい一冊です。

給食やら移動教室やら、東京で子育てしていると
放射能と向き合わざるを得ず、
その際に大勢のママさんの理解を得ることが重要です。
こんなおしゃれな一冊があると、とりあえずの突破口になるかなと。

あと学校栄養士さんにもプレゼントしたい一冊かな。

地道にボランティアで測定し続けた各地の測定所の方々の
活動に感謝いたします。
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普段買い物をする食材のセシウムの危険性がわかります。
(745品目、索引もあります。加工品や調味料まである)
この食材どうなんだろう?と思ったらそのページを開けばいい。

どの食材が危険か安心かが大体把握できると思います。
なので、スーパーで買い物をする時、危険度MAXの食材は必ず産地を確かめてから買う。まずはそこから始めればいいでしょう。
そしてどこまで許容するか各自判断して食べればいい。

セシウムが含まれているかもしれないものを知らないで子供に与えるより、危険性を知っていれば子供の将来の健康へのリスクを減らす手助けになると思います。子供は親を信頼して食べています。

ストロンチウムが含まれている可能性についても、該当するものには解説してあります。

放射能にあまり詳しくないママには是非買ってもらいたい本です。
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原発事故以来家族のために食料品の買い物をするのが正直とてもストレスです。子供を寝かしつけた後にクタクタな頭や体に鞭打ってネットで情報を集め寝不足な日々で本当につらいです。ちだいさんの調査はネットでも参考にさせていただいていましたが、この本はぱっと見て要注意度がわかりやすいように作られているように感じますし、ネットでは探しきれなかった品目もすぐに見つけられて使いやすいです。誰が情報を隠してるのか(皮肉)情報が少ないためにあれもこれも用心してほとほと疲れていましたが、この本のおかげで安心してもいい部類に入ると知った食材も多く、助かりました。本のサイズは大きめですが、紙質を工夫してくださったのでしょうか?大きさの割に重量は軽いので読みやすいです。いい本をありがとうございます。
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