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食べてはいけない添加物 食べてもいい添加物 (だいわ文庫) 文庫 – 2008/7/9

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

毎日食べるコンビニ弁当やスーパーの惣菜に含まれている食品添加物。日本人はいま、年平均7.68キログラムも摂取しています。“食品”ではない食品添加物―何が危険で何が安心なのか、コンパクトにまとめました。強毒性添加物使用の栄養ドリンク、添加物オンパレードの駅弁、漂白剤づけのカット野菜、着色したグリンピース缶、発色剤使用の明太子やハムなど、日常よく買う食品121種に使われている添加物をわかりやすく解説し、その危険度を3ランクで表示。食品不安の時代に必携の最新ガイド。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

渡辺/雄二
1954年に生まれる。栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費生活問題紙の記者をへて、1982年にフリーの科学ジャーナリストとなる。食品・環境・医療・バイオテクノロジーなどの諸問題を提起しつづけ、雑誌や新聞に精力的に執筆。とりわけ食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品などに造詣が深く、全国各地で講演も行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 文庫: 264ページ
  • 出版社: 大和書房 (2008/7/9)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4479301879
  • ISBN-13: 978-4479301875
  • 発売日: 2008/7/9
  • 梱包サイズ: 14.8 x 10.6 x 1.8 cm
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カスタマーグループおよび興味・関心による
栄養学
3.8
食べ物
3.6

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