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食の安全と環境−「気分のエコ」にはだまされない (シリーズ 地球と人間の環境を考える11) 単行本 – 2010/4/20

5つ星のうち3.6 13個の評価

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商品の説明

出版社からのコメント

●十年以上にわたって、食品や農業の現場を取材し、執筆を行ってきた著者が「食」と「環境」の問題に挑む。最新のデータにもとづき、偏らない視点で、具体例を引いた分かりやすい解説が特徴。扱うテーマは幅広く、地産地消、食品リサイクル、BSE、遺伝子組み換え、化学肥料、食品添加物、など。
●漠然としたイメージに踊らされない視点で"世間の誤解"を解きほぐす、目からウロコの一冊。

内容(「BOOK」データベースより)

地産地消、食品リサイクル、BSE、遺伝子組換え、化学肥料、食品添加物…あらゆる食にまつわる定説を見直す、目からウロコの一冊。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 日本評論社 (2010/4/20)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2010/4/20
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 227ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4535048312
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4535048317
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.6 13個の評価

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