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食の世界地図 (文春新書) 新書 – 2004/5/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

炊き立てのご飯に味噌汁、そして白菜の漬物といえば日本人の朝食の定番。だが白菜が日本に入ってきたのは明治時代のことだった。一方、韓国料理に欠かせない唐辛子は、一六世紀に日本からもたらされた。「羹に懲りて膾を吹く」が、トルコでは「ミルクでやけどをした人はヨーグルトを吹いて食べる」となる。「フレンチ」・フライはベルギーが発祥の地、スープはもともとパンだった―人が日々口にしている食べものには、各民族の歴史がつまっているのだ。


登録情報

  • 新書: 331ページ
  • 出版社: 文藝春秋 (2004/5/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4166603787
  • ISBN-13: 978-4166603787
  • 発売日: 2004/5/1
  • 梱包サイズ: 17.2 x 11 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 11件のカスタマーレビュー
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2010年10月16日
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2016年2月16日
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2016年12月20日
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2004年5月24日
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2012年2月8日
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2006年1月2日
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2017年6月1日
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2007年11月23日
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