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食に知恵あり (日経ビジネス人文庫) (日本語) 文庫 – 2002/12/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「味覚人飛行物体」の異名を持つ小泉先生が、身近な食材の美味しい食べ方、食文化のもつ豊かな知恵の世界から、自らの五感で味わってきた珍味・奇味まで愛情を込めて紹介!読めば味覚・嗅覚を刺激され、思わず生唾をのむこと請け合いの面白エッセイ。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

小泉/武夫
東京農業大学教授、農学博士。1943年福島県の酒造家に生まれる。66年東京農業大学農学部卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : 日本経済新聞出版 (2002/12/1)
  • 発売日 : 2002/12/1
  • 言語 : 日本語
  • 文庫 : 315ページ
  • ISBN-10 : 4532191564
  • ISBN-13 : 978-4532191566
  • カスタマーレビュー:
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2016年1月3日に日本でレビュー済み
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