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音楽家の食卓: バッハ、ベートーヴェン、ブラームス… 11人のクラシック作曲家ゆかりのレシピとエピソード 単行本 – 2020/1/10

5つ星のうち4.5 46個の評価

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

あのクラシックの名曲を生んだ音楽家たちは、どんな料理を食べていたのだろうか?激動の歴史のなかで、旅のなかで、暮らしのなかで。音楽を愛するドイツ料理レストランのシェフが、現地を訪ね、資料を探し、厨房に立ち、まとめた一冊。音楽家の足跡をたどりながら、ゆかりのレシピに迫ります。

著者について

■野田 浩資(ノダ ヒロシ)
1947年東京都品川生まれ。73年、六本木のチェコスロバキア料理の『キャッスルプラハ』に勤務。
その後ドイツへ渡り、シュタイゲンベルガー・ホテル『フランクフルターホフ』『シュタイゲンベルガー・パークホテル』にて修業。
その後、ベルギー、モナコ、スイスと各国を渡り修業。
帰国後、レストランを開業した後、赤坂のOAGハウス・ドイツ文化会館に『OAGクラブレストラン・クライゼル』出店を経て、『ツム・アインホルン』を開店。
日本でもっともドイツの味を感じさせてくれるドイツ料理シェフとして知られている。
著書に『野田シェフのドイツ料理』『新・ドイツの森の料理人』『ビールの国の贈り物』『ワイン街道 美食の旅』『ドイツ修道院のハーブ料理』。趣味は、クラシック音楽鑑賞。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 誠文堂新光社 (2020/1/10)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2020/1/10
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 255ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4416619138
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4416619131
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.5 46個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2020年1月11日に日本でレビュー済み
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2020年2月18日に日本でレビュー済み
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16人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2020年2月17日に日本でレビュー済み
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11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2020年8月12日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち5.0 贅沢な時間を簡単に❗️
ユーザー名: mimi、日付: 2020年8月12日
ウィーンでの思い出の
『ウィンナーシュニッツェル』が食べたくて
作りました。簡単で美味しかったです。
そして、カルトッフェルクーヘン(ジャガイモのタルト)もつくりました。とても簡単でパーティーメニューみたいになりました。
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10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2020年12月5日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち5.0 ドイツへの深い愛
ユーザー名: Amazon カスタマー、日付: 2020年12月5日
野田シェフの本は何冊か持っていますが、こちらもわかりやすく簡単な手順でレシピがあり、再現するのがとても楽な上、味は絶品です。
読み物としても興味深く、偉大な音楽家のことを学ばました。
そして野田シェフのドイツ語圏への深い愛情も感じられました。
とてもいい本を買わせていただきました。Dankeschön。
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2021年11月30日に日本でレビュー済み
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2020年8月23日に日本でレビュー済み
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2020年5月10日に日本でレビュー済み
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