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青山有紀のおばんざい定食 単行本(ソフトカバー) – 2015/3/20

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単行本(ソフトカバー), 2015/3/20
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商品の説明

内容紹介

人気料理家・青山有紀の初の定食レシピ本。青山氏の人気の秘密は「女性向けの和食」「身体の内側からキレイになる」といった要素が多いことにあります。
今回はその両方を含んだ、昔ながらのおいしく体にやさしい定食レシピ集です。

【主な予定内容】
●主菜・副菜1~2品・主食・汁もの、といった定食の基本を四季とりどりの食材を使って紹介。

●手間はあまりかけずに、身体にいいものをできるだけ摂取したいという現代女性の願いを最大限に反映したレシピになります。

●著者自身が家庭と仕事を両立しているからこその説得力で、作りおきのできる惣菜や便利な常備菜も賢く使ったレシピを紹介。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

青山/有紀
京都市生まれ。東京・中目黒の路地裏にオープンした「青家」で、オーナーシェフとして、母から受け継いだ京おばんざいと、祖父の故郷である韓国の家庭料理をベースに、中国の薬膳の知識も生かした料理をふるまう。ともにオーナーシェフをつとめる「青家のとなり」では、手作りの京甘味や1枚1枚手焼きして作るクッキーなどの焼き菓子も提供。国立北京中医薬大学日本校卒業、2010年国際中医薬膳師資格取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 96ページ
  • 出版社: 日東書院本社 (2015/3/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4528010143
  • ISBN-13: 978-4528010147
  • 発売日: 2015/3/20
  • 梱包サイズ: 23.8 x 18 x 0.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 6件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 97,895位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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とても素晴らしいです!定食メニューになっているので、献立も考えやすく、バランスもばっちりです!特に献立が春夏秋冬分かれてるので、季節に合った食材も勉強になります。
ただ、野菜が何gという表示が残念!ざっくりでいいので、半分とかの表示が良かった!料理初心者だからでしょうが(汗)
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投稿者 みほ 投稿日 2015/4/15
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今、一番好きな料理家さんです
お写真が素晴らしく、お皿も見ていて美しい
真似て美味しい!
表紙のお料理を作りましたが絶品でした
季節ごとに載っているので、季節のお野菜を取り入れて晩ごはんを作れます
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相変わらず美味しそうなレシピばかり。
早速何品か作ってみましたが、家族に好評でした。素材を大切にする味付けも絶妙です。
最近購入したレシピ本はどれを見ても同じような印象でしたが、この本は違いました。
四季折々の定食が掲載されているので、一年を通じて活躍しそうです。
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