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雑穀をおいしく食べる RECIPE BOOK 単行本 – 2017/10/20

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

雑穀の使い方がわかるレシピ集。ダイエット食になるもち麦、プチプチ食感のアマランサス、肉の代わりになるたかきび、煮汁の旨みを吸うキヌア、とろみを加えるひえ…

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

田中/雅子
日本雑穀協会認定の雑穀クリエイター&雑穀アドバイザー。ほかに食育アドバイザーとジュニアベジタブル&フルーツマイスターの資格を持つ。20年前から自宅で料理教室「m‐kitchen」を主宰し、それから10年後に雑穀料理教室を始める。「ベターホーム協会」や「日本雑穀協会」の講師のほか、企業のレシピ監修や商品開発、講演会や雑誌などで雑穀の魅力やレシピを紹介するなど、幅広く活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 朝日新聞出版 (2017/10/20)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2017/10/20
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 144ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4023331813
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4023331815
  • 寸法 ‏ : ‎ 21 x 14.8 x 2.5 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.1 12個の評価

著者について

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日本雑穀協会認定・雑穀クリエーター・雑穀アドバイザー(認定番号 第A10031号)

食育アドバイザー(認定番号 SA0008)

ジュニアベジタブル&フルーツマイスター

20年間自宅で料理教室を主宰し、10年前から雑穀を始め食生活を豊かにするレシピを多く紹介。

渋谷【ベターホーム協会】食文化セミナー講師・玉川高島屋S・C【玉川テラス】セミナー講師、静岡【SBS学苑】講師、幼稚園や小学校の保護者向けの講演やその他調理実習会での講師も務め食育活動にも取り組んでいます。

京都・長野での雑穀講習会も4年目を迎え、雑誌や新聞へのレシピ提供、企業との共同商品開発等、幅広く活動しています。

日本雑穀協会主催”雑穀料理コンテスト2009””雑穀レシピコンテスト2011”“雑穀レシピコンテスト2014”において、最優秀賞受賞。

日本雑穀アワード審査員

日本雑穀協会・雑穀エキスパート講座「雑穀の栄養と機能性」講師

日本雑穀協会・雑穀アドバイザー講座「雑穀料理講習準備・進行の基本」調理実習担当講師

http://m-kitchen.net/

カスタマーレビュー

5つ星のうち4.1
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12 件のグローバル評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2017年10月25日に日本でレビュー済み
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2020年5月13日に日本でレビュー済み
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