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雑穀でつくるヘルシーサラダとおいしいレシピ: からだの中からきれいになる 単行本 – 2015/5/13

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商品の説明

内容紹介

雑穀は、ミネラル、食物繊維を豊富に含み、白米をはるかに凌ぐ栄養バランスの良い食べ物です。種類によっても異なるが、抗酸化性に優れたポリフェノールを含み、皮膚の老化防止や腸内環境の改善を含め、身体の中からきれいにする効果も期待されています。また、環境ホルモンなどの有害物質を吸着して排出する力も強いと言われています。

本書は日本で入手しやすい雑穀を使い、「雑穀ごはん」だけにとどまらない簡単でおいしいレシピを多数紹介。朝ごはん、ランチ、お弁当、夕食のメインディッシュや夜食からスイーツまで、日常の様々な食のシーンにもっと気軽に雑穀を取り入れることを提案します。

レシピ例:「きびビスケットとあわストロベリーコンフィチュール」「キヌア入りアクアパッツァ」「ひえと人参のソムタム」「ソルガムと白菜のクリーム煮」「アマランサス黄桃タルト」「ひえピスタチオアイスクリーム」「押し麦あんかけにゅうめん」「塩麹豆腐と蕎麦の実のサラダ」など

著者について

鈴木 理恵子:料理研究家、食育アドバイザー、はちみつマイスター。翻訳家、通訳、コラムニスト 。 ヘルシーで国際色豊かなレシピを得意分野とする。 著書として『豆腐でつくるヘルシースイーツ』、『おいしい豆腐スイーツ』、 『小さなシフォンケーキの本』、『ホットサンドとフレンチトースト100レシピ』(すべて誠文堂新光社)など

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登録情報

  • 単行本: 95ページ
  • 出版社: 誠文堂新光社 (2015/5/13)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4416615531
  • ISBN-13: 978-4416615539
  • 発売日: 2015/5/13
  • 梱包サイズ: 24.6 x 18.2 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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肩ひじ張った雑穀料理では続けられないと思うし、家族も嫌がりそう。
でも毎日の料理に雑穀をとり入れたらヘルシーなのではないか、
というタイプの読者にドンぴしゃな本です。
ひとり暮らしのむすめにも送りました。
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