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長谷園 かまどさん二合炊(直火専用) CT-03

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二合炊
  • メーカー型番:CT-03
  • サイズ:21×21×16cm
  • 本体重量:3.0kg
  • 素材・材質:陶器
  • 原産国:日本

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商品の情報

サイズ: 二合炊
詳細情報
商品重量4 Kg
食洗機対応いいえ
電池付属いいえ
  
登録情報
ASINB003GACIV0
おすすめ度 5つ星のうち 4.4 175件のカスタマーレビュー
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発送重量4 Kg
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2010/4/9
  
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商品の説明

サイズ:二合炊

火加減いらず・吹きこぼれなしで炊き上がるガスの直火の炊飯土鍋
創業天保3年、伊賀焼窯元長谷園の「かまどさん」は、かまど炊きの本物の味、ふっくらごはんを火加減なしでいただけます

【美味しさのヒミツ】
・遠赤外線効果でお米の芯まで熱が通り、ふっくらしたご飯が炊き上がります
・直火部分は肉厚形成の仕上により、熱を蓄えて穏やかに伝え、保温性に優れています
・二重蓋なので、圧力釜の機能を果たし、吹きこぼれも防ぎます
・炊き上げ時間を1分前後延ばすと香ばしいおこげができます
・伊賀ならではび粗土でできており、土鍋が木のおひつと同じように呼吸し、ご飯がべとつきません
・炊き込み(五目)ご飯・玄米も美味しく炊けます
焼成による多少の寸法・重量・色の違いはご容赦ください

大きさは5種類
・長谷園 かまどさん 一合炊 (直火専用) CT-02
・長谷園 かまどさん二合炊(直火専用) CT-03
・長谷園 かまどさん三合炊(直火専用) CT-01
・長谷園 かまどさん五合炊(直火専用) CT-50
・長谷園 かまどさん三合炊(直火専用 Siセンサー対応)


カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

サイズ名: 三合炊 Amazonで購入
2011年に1個目を買って使用してました。先日二個目をここで注文してみて「なんか変わった?!」と感じたので書いています。
上蓋の変化が特に大きかった。
まず重くなりました。以前の1.5倍はあるでしょうか、家事で疲れた手首には米と水を入れて火にかけたりする時の重さが大分つらい・・・以前の重さに戻してくれないと3個目はないかも~と使うたびに思います。
そして、以前のものと比べてはっきりとわかるのが土のキメが荒くなったこと。それによって起こったのが、ご飯を炊く際上蓋の土の隙間から以前はほとんど気づかない程度だった水滴が、ものすごい大量に出て来る事。ぼろぼろと以前より大きくなった表面の穴から出てくる水滴、え、これ、いいの・・・・?と思ったので永谷園に問い合わせてみたのですが、「ふたは重くなりました、あとは個体差(内容をまとめるとこんな答えでした)」

上記変化で一番困ったのが、「ご飯の炊きあがりが固くて焦げやすくなってしまった」ことです。
お米変えてないんですけど、1個目のかまどさんと同じようにはどうしても炊けない!あの炊きあがりがどうしても出ない!
陶器なので~と言ってもちょっと差がでかいな・・・というか絶対土変えただろ・・・と2個目にして不満がでてしまったので星3つ。

元に戻るのを期待します。
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投稿者 購買者 トップ1000レビュアー 投稿日 2012/8/10
サイズ名: 一合炊 Amazonで購入
おかずより「ご飯」が好きな我が家。
土鍋釜仕様のIH炊飯器を使っていましたが物足りず、試しにこの一合炊きを購入。
一合炊きではお焦げの比率が多くて白い部分が少ないので結局三合炊きも購入してしまいました。
食べる人数に合わせて交互に使っています。

三合炊きの方がおこげと白いご飯の割合がよく、よりふっくら炊ける気がします。粘つかず芯までふっくらしたご飯が炊けます。
電気炊飯器とは炊きあがりのご飯の香りが違います。
底にはうっすらお焦げがついて香ばしい。

【長所】・火加減が不要で簡単。
    ・炊飯時間が短い。(炊飯12分蒸らし20分=1合の場合)
    ・おこげを楽しめる。

【短所】・重い。
    ・ちょっとぶつけただけでかけてしまう。
    ・浸水時に別の容器が必要。
    ・使用後の浸け置き洗いができない
      (説明書には水を張って放置しないように書いてある) 
    ・洗ってよく乾かしてからしまっても、しばらく使わないと内側の釉薬のない縁の部分にカビが生える
     ・一合炊きは全体量に対するおこげの割合が多くて真っ白いご飯の部分が少ない。
    ・三合炊きは重くて大きいので収納場所の確保が難しい。
    

二合炊きを検討中です。  
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サイズ名: 五合炊
 八戸市にある、自然食のレストラン「洋望荘」のオーナーの佐藤さんに
教わった炊き方で、炊いてみたら、まるで白米並の「消化のいい」
「ふわふわの玄米」が炊きあがり、大感激です。

その炊き方は、ガスの火を「かまどさん」の間に
「五徳」もしくは「魚焼きの網」を一枚挟んだ上で
「90分かけてじっくり炊く」というものです。

こうやって炊くと、「弱火で30分炊き」よりも
さらに柔らかく美味しく炊けます。

ぜひ、お試しください。
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投稿者 みなと 投稿日 2011/5/20
サイズ名: 五合炊
3合炊きかまどさんがひび割れてきたので、買い換えました。かまどさんで炊いたご飯はおいしいです。外食でご飯がおいしく感じることはほとんどありません。もうやめられません。でも、ちょっと重いのと洗うのが大変なのは覚悟してくださいね。
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サイズ名: 三合炊 Amazonで購入
五合炊きに続き,一緒に暮らす家族の人数が減ったのを機に三合炊きを購入しました。

低評価のレビューを拝見すると,「羽釜とは違う」と言ったコメントもありますが,それは当然だと思われます。
この商品は,「家庭用ガス調理器(我が家はIHのため,この土鍋のためにカセットガスコンロを新規に購入しました)を使って手軽に羽釜で炊いたご飯に近いご飯を炊く」商品だと思います。おくどさんと羽釜を新規に設置するといったいいくらの費用がかかるでしょうか。また物理的にも現代の日本家屋では不可能な家屋がほとんど。その中で如何にうまいご飯を食べるかというコンセプトです。

当方は、このほかにも同社の小さめの土鍋と,キッチンで燻製のできる「いぶしぎん」を購入しています。
その土鍋を使うと,気分の問題と言われればそれで終わりですが,ゆで鶏やシンプルな白菜鍋などを作ると明らかに味が違うように感じています。特に,ゆで鶏はふっくらジューシーにゆであがります。また,「いぶしぎん」も本来の燻製とは厳密に言うと少し違うかも知れませんが,ダイニングテーブルですぐに燻製が楽しめるという機能は,やはりありがたいものです。

さて,この「かまどさん」ですが,同じく低評価のレビューでは「手間がかかる」とか「冷めたご飯は高機能炊飯器の方に軍配が上がる」と言った
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