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銭福屋 へしこ漬け ふぐの子糠漬1袋

5つ星のうち3.4 4個の評価

価格: ¥1,080 + ¥910 配送料
  • 内容量:ふぐの子糠漬1袋
  • 配送方法:クール冷蔵便
  • 賞味期限:90日間
  • お召し上がり方:スライスして、レモンや短冊大根、長いも等と一緒に。
  • あるいは、軽く焼いてお茶漬けや酒の肴にもおすすめです。
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原材料・成分

ごまふぐの子(国産)、米ぬか、魚醤(いわし、さば)、米糀、食塩、赤唐辛子※原材料の一部にサバを含みま。

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商品の説明

商品の説明

ふぐの卵巣を三年間じっくり漬け込み、味わい深い味にしあがっています。

「へしこ」は、魚の糠漬けのことで、若狭地方に伝わる伝統的な保存食です。
鯖が最も代表格ですが、銭福屋では、ふぐ、いわし、にしんのへしこもご提供しております。
少し変わったへしこという名前の語源は、鯖を糠床に「押し込む」を意味する若狭地方の方言「ヘしこむ」が訛って「へしこ」になったという説がありますが、定かではありません。
もともとは、鯖がたくさんとれたときに、保存食用に塩漬けし糠をまぶしたものが始まりです。
冬の若狭地方では、積雪や時化で漁に出られない日も多く、各種ミネラルとアミノ酸のバランスが良い乳酸醗酵食品である「へしこ」は、冬の貴重なタンパク源だったそうです。
そんな環境の中で育まれ「へしこ」は、代々各家で伝えられた家庭の味…『魚のおつけもの』といえるかもしれません。

【お召し上がり方】
スライスして、レモンや短冊大根、長いも等と一緒に。
あるいは、軽く焼いてお茶漬けや酒の肴にもおすすめです。

原材料・成分

ごまふぐの子(国産)、米ぬか、魚醤(いわし、さば)、米糀、食塩、赤唐辛子※原材料の一部にサバを含みま。

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上位レビュー、対象国: 日本

2016年4月27日に日本でレビュー済み
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