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銭福屋 へしこ漬け さば糠漬1袋(1尾入)


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  • 内容量:さば糠漬1袋(1尾入)
  • 配送方法:冷蔵
  • 賞味期限:90日間
  • お召し上がり方:スライスして、レモンや短冊大根、長いも等と一緒に。あるいは、軽く焼いてお茶漬けや酒の肴にもおすすめです。
  • 国産の鯖を糠に漬けあげた、当地独特の食品です。
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商品の情報

詳細情報
ブランド銭福屋
保存方法要冷蔵(10℃以下)で保存してください。
メーカー名銭福屋
原産国名日本
  
登録情報
ASINB00ABBKG5M
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Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 50,325位 (ベストセラーを見る)
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2012/11/19
  
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原材料・成分
さば(国産)、米ぬか、魚醤(いわし、さば)、米糀、食塩、赤唐辛子

商品の説明

「へしこ」は、魚の糠漬けのことで、若狭地方に伝わる伝統的な保存食です。鯖が最も代表格ですが、銭福屋では、ふぐ、いわし、にしんのへしこもご提供しております。少し変わったへしこという名前の語源は、鯖を糠床に「押し込む」を意味する若狭地方の方言「ヘしこむ」が訛って「へしこ」になったという説がありますが、定かではありません。もともとは、鯖がたくさんとれたときに、保存食用に塩漬けし糠をまぶしたものが始まりです。そんな環境の中で育まれ「へしこ」は、代々各家で伝えられた家庭の味…『魚のおつけもの』といえるかもしれません。冬の若狭地方では、積雪や時化で漁に出られない日も多く、各種ミネラルとアミノ酸のバランスが良い乳酸醗酵食品である「へしこ」は、冬の貴重なタンパク源だったそうです。



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