カバー写真からして興味を示すだろうな、と思ったのですが、実際に与えてみたところこちらがドン引きする勢いで食いついてくれました(小5男子)。曰く、
「これお菓子なの？すげー！本物そっくり！」
「ホンモノまぜて食わせたい！」(それはあかんと厳重注意)
「『ダンジョ×飯』の宝石虫作れる！」
「お母さんとクッキーなら作ったことあるけど、これ作れる？」
……などなど。粉寒天と砂糖を煮溶かすだけなので、そうそう失敗することもない―――正確に計量することや温度管理の大切さ、さらには「完成までわくわくして待つ時間の楽しさ」や、多少失敗しても自分で作ったものを食べるのは楽しくておいしいことを知ってもらえると嬉しいなあと思います。
閑話休題。美しい結晶を作るためのカットの仕方の解説ページを見たときの、
「算数の図形ってこういうときに役立つんだ……」「すげえ……」「しらんかった……」
という反応も笑えました。調理は科学であり、数学の入門なのだなあと改めて。
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商品の説明
内容紹介
琥珀糖の蛍石や水晶、シュクルの鉱物欠片、シュトロイゼルとドライフルーツの柘榴石、燐灰石や薔薇輝石の鉱物ソーダ、菫青石のカクテル……。
本書は、美しく輝く「食べられる鉱物」の初のお菓子レシピ集です。
『鉱物レシピ』のさとうかよこ、「琥珀糖」のシャララ舎、アドリア洋菓子店が、琥珀糖、洋菓子、鉱物ソーダ、鉱物カクテル、鉱物オードブルのレシピを公開します。
基本のプロセスから材料、道具まで丁寧に教えていますので、初心者でも簡単に作ることができます。
鉱物パーティやバザー、お友達へのプレゼント、そして特別な日を祝うために、ぜひ楽しんでください。
【Contents】
Chapter1
琥珀糖で作る鉱物
琥珀糖の基本のプロセス
Recipe 01 八面体蛍石
Recipe 02 八面体鉱物の色とリキュール
Recipe 03 方解石劈開片
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Recipe 09 電気石のグラデーション
etc….
Chapter2
洋菓子で作る鉱物
洋菓子の基本のプロセス
Recipe 10 アガーの方解石劈開片
Recipe 13 シュクルの鉱物欠片
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Recipe23 メレンゲとパート・ド・フリュイの母岩付き尖晶石
Recipe24 シュトロイゼルとアガーの玉滴石
Recipe25 エクレアとホワイトチョコの星型白雲母
Recipe26 ティラミス入りシューラスクとアガーの硫黄
etc…
Chapter3
鉱物ドリンク
Recipe27 鉱物ソーダ
Recipe28 鉱物カクテル
Recipe29 青いお茶
Chapter4
鉱物オードブル
Recipe30 トマトムースの菱マンガン鉱
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Recipe33 イカスミパンの赤鉄鉱物
etc…
ギフトラッピングとプレーティング
ラベルの作り方/標本箱のパッキング方法/瓶詰めのパッキング方法
著者について
★CafeSAYA
東京の隅っこの町で、毎週土曜日だけオープンする小さなカフェ。きらら舎フォロー用の実店舗を兼ね、鉱物や空想ストーリー付きの制作物を見て選んで購入することができます。店内では、鉱物名が付けられたソーダ水や標本を模したランチプレート、鉱物に見立てたデザートプレートなども楽しめます。鉱物を使った各種実験や工作など、ワークショップやイベントも随時開催。
★きらら舎
鉱物や理科趣味アイテム、ミニチュアなど、不思議で懐かしいものを売るネットのお店です。本書に掲載したお菓子の一部も販売しています。
http://kirara-sha.com/
★シャララ舎
宝石のような砂糖菓子、琥珀糖の製作販売をする専門店。アンティークな雰囲気の店内には、色とりどりにきらめく琥珀糖が並んでいます。瓶入りの琥珀糖はお土産としても大人気。金魚の琥珀糖入りソーダ水や、自家製わらび餅などのカフェメニューが楽しめるほか、鉱物オブジェ作家さんの作品も展示販売されています。
★アドリア洋菓子店
2017年で創業50年を迎えた、老舗洋菓子店。現在のシェフは2代目。東十条の商店街の中にある、地元の人たちから愛されているお店です。定番から季節感を大切にしたものまで、ケーキメニューは豊富。店内にはイートインスペースもあります。CafeSAYAのイベントではデザートのメインケーキを提供しています。
登録情報
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