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釣魚料理図鑑-我が家でさばこう!うまい魚101(釣り人のための遊遊さかなシリーズ) 単行本 – 2009/7/31

5つ星のうち4.2 15個の評価

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

アジ、サバ、イワシはもちろん、ウツボにゴンズイ、貝、海藻まで、魚介101種・232品を紹介。これぞ魚に教わる魚の食べ方。魚の目利き、基本の三枚下ろし、締め方と持ち帰り方の解説付。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

西潟/正人
1953年、新潟県生まれ。地魚料理店「魚屋」を神奈川県逗子市で20年間営む。東京新聞、日刊ゲンダイの連載記事、TV旅チャンネル「漁師町ぶらり」のナビゲーターを手がける。食と笑顔をテーマに幅広く活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 発売日 : 2009/7/31
  • 単行本 : 447ページ
  • ISBN-13 : 978-4757749689
  • ISBN-10 : 4757749686
  • 出版社 : エンターブレイン (2009/7/31)
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.2 15個の評価

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