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野﨑洋光の縁起食 単行本 – 2015/6/19

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商品の説明

内容紹介

和食の名店「分とく山」総料理長・野﨑洋光による、大切な日のための願かけレシピが満載
家族のお祝いや行事など人生の節目にいただく「縁起食」は、吉事到来を祈る料理です
和食ならではの「見立て」や「語呂合わせ」、縁起のよい食材や調理法で心も体も元気に!

◆主な内容◆
第一章 縁起食レシピ集
難しいテクニックは必要なし!だれにでもつくれる縁起食
【運気上昇】うなぎの太巻き寿司 【商売繁盛】鯛の利久焼き 【豊年万作】鯛赤飯と大黒なます
【立身出世】ぶり大根 【金運上昇】つくねの黄金焼き 【当選祈願】あたりめの的矢づくり
【不老長寿】山海の幸 蓬莱盛り 【安産祈願】鮭とイクラの親子昆布巻 【恋愛成就】幸せサンドウィッチ
【学業成就】頭脳伊達巻 ほか

第二章 郷土の縁起食
日本全国、地元ならではの縁起食を、都道府県ごとにご紹介
【北海道】松前漬/石狩鍋/ホッキ貝 【新潟県】塩引き鮭/鮭の酒びたし/笹だんご
【秋田県】はたはたずし/きりたんぽ鍋 【京都府】さわらの西京焼き/西京味噌/大根焚き ほか

第三章 縁起食事典
目的別、縁起の良い食材・調理法を徹底解説

内容(「BOOK」データベースより)

「分とく山」総料理長・野崎洋光が考えた、運気向上の隠し味で心も体も元気にする吉事到来レシピ集。運を呼び込む縁起のスパイス。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 128ページ
  • 出版社: 桜雲社 (2015/6/19)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4908290024
  • ISBN-13: 978-4908290022
  • 発売日: 2015/6/19
  • 商品パッケージの寸法: 25.7 x 18.2 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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行事食のなかでも、お祝いに重点をおいた華やかな料理です。
ですが、とくに難しくはなく、丁寧に手順をおえば、作ることができます。
英語訳して、海外に紹介してほしい本と思いました。
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