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野菜を干せば、こんなにおいしい!―― 干し野菜 感激レシピ 単行本 – 2011/2/10

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

野菜を干せば、うまみがギュッと凝縮されて、驚くおいしさに。水分が抜けるから、炒め物、煮物などの調理もスピーディーに。しかも水っぽくならず、煮崩れなども防げます。おまけに、アク抜き、下ゆでといった下ごしらえもいりません。でも、「干すのはちょっと面倒くさそう…」という人には、まずはお試しに、電子レンジで作る方法も紹介。

著者について

料理家・栄養士・フードディレクター。(株)ナッツカンパニー、(有)スタジオナッツ主宰。雑誌やテレビなどを通じて、簡単でおいしく、ヘルシーな料理やスイーツのレシピを提案している。著書は『つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当』(扶桑社)、『「蒸す」料理』など多数。

登録情報

カスタマーレビュー

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