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野菜の力 精進の時代 単行本 – 2008/3


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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

棚橋/俊夫
1960年熊本県生まれ。筑波大学で農業経済学を専攻。「哲学は机の上ではなく生活の中にある」ことを学び、料理の世界で実践することを志す。27歳から3年間、滋賀県大津市の禅寺「月心寺」の村瀬明道尼の下で修行。92年原宿に精進料理の店「月心居」を開く。2007年12月、15年に及ぶ「月心居」の店をたたむ。その後、是食キュリナリーインスティテュート(Zecoow Culinary Institute)を主宰し、「21世紀は野菜の時代」と信じ、野菜のすばらしさや心身ともに豊かな生活を提案するため、国内外で意欲的な活動を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 185ページ
  • 出版社: 河出書房新社 (2008/03)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4309270042
  • ISBN-13: 978-4309270043
  • 発売日: 2008/03
  • 梱包サイズ: 19.2 x 13.6 x 1.8 cm
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