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野菜の力をいかす和食薬膳レシピ 単行本 – 2009/7

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

食は薬なり。ふだんの食事、代々受け継がれてきた伝統的な和食こそ日本人に最も適した薬膳です。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

武/鈴子
「東京薬膳研究所」代表。食養研究家。柳澤成人病研究所で成人病と食生活の研究・指導に従事した後、中国四川省に渡り、薬膳師・孫蓉燦氏に薬膳理論を学ぶ。日本の気候風土にあったオリジナルの「和食薬膳」を提唱し、各地で講演などを行う

山田/奈美
広告制作会社勤務を経て、フリーのライターとして雑誌や書籍の制作に携わる。十数年前より、武鈴子氏に師事。東洋医学や薬膳理論について学ぶ。現在は、薬膳や食養生法などを中心に執筆活動を行うかたわら、「食べごと研究所」を主宰し、食育活動に取り組む。都市住民の農業参加を促進する「コミュニティ農園プロジェクト」代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 109ページ
  • 出版社: 家の光協会 (2009/07)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4259562576
  • ISBN-13: 978-4259562571
  • 発売日: 2009/07
  • 商品パッケージの寸法: 21 x 15 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 362,232位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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とにかくおいしそうな料理のオンパレード。調理好きオヤジとしては片っ端からチャレンジしがい有り。驚いたのは素材の意外な効用や使い方。舌にもカラダにも良い料理がたくさん載ってます。
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