残った野菜をどう使うかだけでなく、成分を無駄にしない保存方法などが紹介されていて便利でした!
レシピのジャンルも幅広くお弁当にも夕飯にも使えますし、けっこう簡単に作れるものが多いので助かります。
野菜のおいしい使いきり―簡単ベジストックで夕飯も安心 ! (主婦の友実用№1シリーズ) (日本語) 大型本 – 2015/2/12
市瀬 悦子
(著)
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大型本
¥498
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本の長さ144ページ
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言語日本語
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出版社主婦の友社
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発売日2015/2/12
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ISBN-104072998109
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ISBN-13978-4072998106
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商品の説明
出版社からのコメント
切りとって使える「野菜の保存法シート」つき
内容(「BOOK」データベースより)
買った野菜を使いきれなかった…。サラダに使った残りを冷蔵庫でダメにしちゃった!そんなムダ防止には、余り野菜をささっとストックに回すのが賢い!野菜をミックスして、合わせ調味料につけるだけ、オイルとあえるだけ、塩もみするだけ…などなど、目ウロコのラクちん保存術がぎっしり。もちろん、野菜をフレッシュに食べるレシピやおべんとうにぴったりのレシピも充実。野菜をとことん&おいしく食べたい人のための1冊です!
著者について
市瀬 悦子(いちせ えつこ): 食品メーカーの営業から、有名料理研究家のアシスタントを経てフードコーディネーターに。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに雑誌やテレビで活躍中。NHKEテレ(教育)「クッキンアイドル アイ! マイ! まいん! 」料理監修など、子供との料理にも力を注ぐ。いつもの素材にちょっとした工夫を加えたおいしいレシピは、若い女性をはじめとして幅広い層に大人気! 近著に『朝、イチから作らないおべんとう』『おべんとうの小さなおかずカタログ』(共に主婦の友社)、『サラダレッスン』(マイナビ)など。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
市瀬/悦子
フードコーディネーター、料理研究家。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに雑誌やテレビなどで活躍中。料理番組の料理監修など、子どもとの料理にも力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
フードコーディネーター、料理研究家。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに雑誌やテレビなどで活躍中。料理番組の料理監修など、子どもとの料理にも力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
カスタマーレビュー
5つ星のうち4.3
星5つ中の4.3
15 件のグローバル評価
評価はどのように計算されますか?
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トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
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2015年2月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
表紙をあけてすぐ野菜の保存方法、保存期間が事細かく記載されてます。これは、本当に便利!!簡単なようで、意外と知らない事に気づきました。
次に野菜ミックスの作り方が載っています。野菜ミックスは、下準備も簡単だし調理も簡単!働いている私は、重宝しています。
レタスやキュウリなど、中々使いきれない野菜のレシピもあり、冷蔵庫の残りもので過ごせる日も多くなってきました。
ただ、これは作らないかな・・・というレシピもありましたがレシピ数が多いのでそれは仕方ないことかな(笑)
おススメの1冊です。
次に野菜ミックスの作り方が載っています。野菜ミックスは、下準備も簡単だし調理も簡単!働いている私は、重宝しています。
レタスやキュウリなど、中々使いきれない野菜のレシピもあり、冷蔵庫の残りもので過ごせる日も多くなってきました。
ただ、これは作らないかな・・・というレシピもありましたがレシピ数が多いのでそれは仕方ないことかな(笑)
おススメの1冊です。
2015年4月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
レビューが良かったので期待してたのですが自分的には期待はずれでした。
・いいところ
素材別でレシピが探せる
野菜の保存方法がのっている切り取り可能なシートが付いている
冷凍 冷蔵で可能な保存期間が載っている(ストックの本なのに載っていない本もたまにあるので)
・悪いところ
野菜ミックス、味付けミックスの種類がもう少し欲しい。
アレンジレシピがもう少し欲しい
レシピ自体が自分好みではない
レシピが好みならおすすめかもです。
・いいところ
素材別でレシピが探せる
野菜の保存方法がのっている切り取り可能なシートが付いている
冷凍 冷蔵で可能な保存期間が載っている(ストックの本なのに載っていない本もたまにあるので)
・悪いところ
野菜ミックス、味付けミックスの種類がもう少し欲しい。
アレンジレシピがもう少し欲しい
レシピ自体が自分好みではない
レシピが好みならおすすめかもです。
2015年2月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
まずはじめに野菜の保存法方や保存期間が載っていて、それぞれの野菜に合わせた保存の仕方があることを知れて、すごくためになりました。野菜を使い切るためのアイデアが豊富で、ちょっとしたポイントやアドバイスもたくさん書かれていて、すごく勉強になる一冊です!また、普段捨ててしまいがちな野菜の皮やへたなどにも、うまみや栄養があることを利用して、スープにするというアイデアも載っていました。食べ物を無駄にしない工夫があって素敵な本を見つけました!たくさん活用したいです!