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野菜だけでおいしい 酵素玄米どんぶり 単行本(ソフトカバー) – 2014/3/20

5つ星のうち 4.5 8件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

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クチコミで話題の「酵素玄米」がベジどんぶりになった!
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「お肌がつやつやに 」「お通じがよくなった 」「やせた! 」などの効果が話題の「酵素玄米」。
作り方はいたって簡単で、炊いた玄米を炊飯器の保温モードで3日間寝かせるだけ。
これにより玄米がもち米のようにふっくらと生まれかわり、もっちもちにおいしくなるのです。
栄養価の高い玄米を、毎日おいしくいただけるのは嬉しいですよね。
また、酵素玄米は一度にまとめて炊くので、1週間に1~2回の炊飯ですむお手軽さも人気の理由のひとつです。

本書では、酵素玄米にぴったり合う、ヘルシーなどんぶりレシピを紹介します。
お肉や魚を一切使っていないのに大満足でき、野菜本来のおいしさを味わえます。

また、東北地方の漬け物「三五八(さごはち)漬け」の床の作り方や、
簡単に作れてとても重宝する、著者オリジナル「発酵手作り調味料」なども紹介。
和をコンセプトにしたレシピでは、和食のちょっとした調理法もお教えします。

そして、さらに、「ゆるベジ生活のすすめ」「快適な朝の過ごし方」「一日をしあわせに終える入浴法」など、
ぜひ生活に取り入れたい、著者のナチュラルライフもご一緒にお伝えします。

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大地の恵みたっぷりのレシピ71品
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●○●ヘルシーどんぶり●○●
スプラウトと蕎麦の実
アボカド納豆
山芋とにんじんのレモン醤油
こんにゃくの梅酢あん
はふはふ湯豆腐
ピーマンとパプリカのペペロンチーノ風
ねばねばモロヘイヤ
ニガウリの酒塩チャンプルー
大豆のしょい豆
春菊の梅サラダ
ベジ回鍋肉/ベジ餃子
酵素玄米サラダパフェ
しゃきしゃき生わかめ
豆腐と松前漬け
大根おろしとオクラ
クスクスサラダ
ひじきサラダ/ほうれん草の醤油あらい

●○●お手軽どんぶり●○●
彩りラディッシュと厚揚げ
忍者ヶちらし
なすと香味野菜
ローブロッコリーとカリフラワーのごま油風味
いろいろきのこの酒蒸し
簡単切りこんぶ
アボカドとビーツのポキ
大根葉と梅にんにく
白菜の和風浅漬けキムチ
彩りえのきだけ
納豆とフリルレタスの炒め
パクチー白和え
手間なしレタス
ベジニラタマ

●○●しっかり食事どんぶり●○●
和風ラタトゥイユ
根菜のフライ
チキンナゲットもどき
ベジキーマカレー
ベジチンジャオロース
車麩の豚角煮風
ピーマンの肉詰めもどき
ベジミートボール
豚肉もどきのしょうが焼き
ベジ肉じゃが/もったいない春巻き

●○●おもてなしどんぶり●○●
三五八チーズ風/酵素玄米おはぎ
重箱ちらし寿司/白菜のレーズン醤油あえ
春のおとずれ 山菜の天ぷら/生の切り干し大根の小鉢
パエリア鍋の漬け物サラダ風ちらし/半月ふわっと揚げ
姫手まり寿司/きゅうりのしょうが味噌たたき
三色そぼろ/車麩のフライ

~~~ストックできる便利調味料~~~
にんにく醤油/しょうが醤油/ゆず醤油/レモン醤油/
だし醤油/こんぶ醤油/レーズン醤油/ひまわりの種醤油漬け
にんにく味噌/しょうが味噌/梅のたたき/レモン塩
レモンオイル/ベジマヨネーズ/菜種にんにくオイル

内容(「BOOK」データベースより)

炊いた玄米を炊飯器の保温モードで3日間寝かせて「熟成させる」“酵素玄米”の71レシピ。一人暮らしにもうれしい簡単でヘルシーなどんぶりを大紹介。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 111ページ
  • 出版社: ぶんか社 (2014/3/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4821143771
  • ISBN-13: 978-4821143771
  • 発売日: 2014/3/20
  • 梱包サイズ: 20.8 x 14.8 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 8件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 89,670位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

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丁寧にお料理したいけれど、疲れて帰って来た時は、パパッと作れるメニューがありがたいです。

そんな時に役立つレシピが満載。

普通の炊飯器で手軽に炊ける酵素玄米も、とっても身近で嬉しいです。

友人にも勧めています。
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作り方はとてもわかりやすかったのですが、普通のレシピ本です。中身からすると、ちょっと本のお値段は高いかな?
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初めて中古本と言うものを購入してその状態の良さにびっくりしています。
実際に本を見ながらの料理になるので新品で購入しても結構傷んでしまいます。
私はレシピ本を手元に置いておきたい方なので実践者にはとてもありがたいことだと思いました。
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玄米食にしたかったけれども、ぽそぽその感じがいまいち口に合わず我が家では食べられないと思っていましたが、最新の炊飯器がなくてもびっくりするくらい美味しくて、またどんぶりメニューなので、お手軽に楽しめ、カラー写真の下にレシピがあるので見やすいです。
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