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野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150: これ1品で献立いらず! 単行本 – 2017/10/2

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159回芥川賞&直木賞 大賞作品発表!
芥川賞受賞 『送り火』 高橋弘希。直木賞受賞 『ファーストラヴ』 島本理生。 特集ページへ

商品の説明

内容紹介

本書は、「和風スープ」「洋風スープ」「中華風・韓国風スープ」「エスニックスープ」「ポタージュ」の計5章立てのもと、
具だくさんでお腹も心も満たされるスープレシピと、そのアレンジ方法を紹介する一冊です。

パクチー料理家として有名なエダジュンさんを著者に迎え、料理研究家として独立する前に勤めていたスープ専門店での経験を活かし、
栄養満点でおいしい、作り置きも可能なレシピを150品紹介します。
管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。

「もずくとオクラのスープ」といったヘルシーなレシピから、
「3種チーズのカルボナーラ風スープ」「ペペロンチーノ風あさりスープ」など、
女性読者がぐっとくるような、毎日食べても飽きないオリジナリティ溢れるレシピを多数掲載します。
家庭で簡単にとれる「鶏出汁」「和風出汁」「野菜出汁」を使ったアレンジ方法や、
お米や麺を使ってスープをメイン料理にしたり、栄養素を補うためのトッピングなども紹介します。

著者について

エダジュン:パクチー料理研究家。管理栄養士。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。SoupStockTokyo本部で商品の物流、購買などの仕事を行い、2013年に料理研究家として独立。「料理にやっちゃいけないことはない」をモットーに、固定概念にとらわれずに料理を楽しむことを大切にしている。


登録情報

  • 単行本: 191ページ
  • 出版社: 誠文堂新光社 (2017/10/2)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4416717156
  • ISBN-13: 978-4416717158
  • 発売日: 2017/10/2
  • 梱包サイズ: 21.2 x 15 x 1.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 4件のカスタマーレビュー
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トップカスタマーレビュー

2017年11月2日
形式: 単行本|Amazonで購入
21人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年10月20日
形式: 単行本|Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年10月22日
形式: 単行本
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年11月4日
形式: 単行本
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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