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野菜が主役の晩ごはん 単行本(ソフトカバー) – 2017/4/5

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商品の説明

内容紹介

4年間に渡る雑誌LEEでの人気連載が、いよいよ単行本に!
「旬の野菜を子供にたくさん食べさせたい」「遅く帰った夫に、体によく、でも満足感のある料理を出したい」「余りがちな野菜を使い切りたい」「簡単だけど手抜きに見えないレシピが知りたい」……といった、さまざまな読者の要望に応えたレシピは、今晩すぐにでも作りたい家庭料理の決定版!

基本は「野菜+肉や魚」のメインおかずと、さっと作れる野菜のサブおかず。主菜と副菜が引き立て合うような味や香りや食感まで考えられていて、献立作りのヒントになります。また、少しだけ余った野菜を翌日のサブおかずにするアイデアや、料理をよりおいしく仕上げるための、ちょっとした調理のコツも紹介しています。

中目黒の人気おばんざい店『青家』のオーナーシェフであり、国際中医薬膳師の資格を持つ著者が得意とする、季節の素材を生かした身体に優しいレシピを106掲載。一年を通して活用できる、充実した一冊です。

●著者プロフィール
青山 有紀(あおやま ゆき)
1974年、京都市生まれ。大学卒業後、美容業界を経て2005年、東京・中目黒に京おばんざいの店『青家』、2010年に京甘味とおもたせの店『青家のとなり』をオープン。
国立北京中医薬大学日本校で国際中医薬膳師資格を取得し、「大切な人が元気になれるように」素材を生かした料理を作る日々。
『「青家」のごはん』(集英社)、『女性のための養生ごはん』(マイナビ)など著書多数。aoya-nakameguro.com

内容(「BOOK」データベースより)

レシピ数、106!野菜+肉や魚のメインおかずと、さっと作れる野菜のサブおかず。そのまま今日の食卓に。雑誌LEEの人気連載が本になりました。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 128ページ
  • 出版社: 集英社 (2017/4/5)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 408333150X
  • ISBN-13: 978-4083331503
  • 発売日: 2017/4/5
  • 梱包サイズ: 21.2 x 14.8 x 1.2 cm
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2017年9月6日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2017年4月6日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2017年4月27日
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2017年4月11日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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2017年8月25日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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