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醤油本 (玄光社MOOK) (日本語) ムック – 2015/4/25

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商品の説明

著者について

高橋万太郎(「職人醤油」代表)
日本全国選りすぐりの醤油を100mlで統一して販売する「職人醤油」代表。各地の醤油蔵の訪問件数は300を超える。
伝統産業・地域産業の中で「つくり手」と「使い手」の「つなぎ手」となる組織を目指して日々挑み続ける。1980 年 群馬県前橋市出身。

黒島慶子(醤油ソムリエール)
醤油とオリーブオイルのソムリエでwebとグラフィックのデザイナー。小豆島の醤油のまちに生まれ、蔵人たちと共に育つ。20歳の時に体温が伝わる醤油を造る職人に惚れ込み、小豆島を拠点に全国の蔵人を訪ね続けては、さまざまな人やコトを結びつけている。

登録情報

  • 出版社 : 玄光社 (2015/4/25)
  • 発売日 : 2015/4/25
  • 言語 : 日本語
  • ムック : 129ページ
  • ISBN-10 : 4768306179
  • ISBN-13 : 978-4768306178
  • 寸法 : 28 x 21 x 2 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.4 21個の評価

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2015年5月12日に日本でレビュー済み
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2021年2月10日に日本でレビュー済み
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