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酵素がたっぷり 自家製コールドプレスジュース (旭屋出版MOOK) 雑誌 – 2015/7/29

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商品の説明

内容紹介

元DEAN&DELUCAのケータリングコーディネーターが教える、お家でコールドプレスジュースを作るためのレシピ集。
レシピはもちろん必要な機材やコツなども紹介します。
Home made Cold Pressed juice

Chapter 1 START コールドプレスジュースの基本
スムージーやほかのジュースとの違い/材料の選び方、切り方/
スロージューサーの選び方などを紹介

Chapter 2 BASIC
色別素材のレシピ
Red Juice / Yellow&Orange Juice / Green Juice / Purple Juice / White Juice

Chapter 3 SIMPLE
スーパーフード&スパイスをプラスしたレシピ/シンプルな2種の組み合わせ など

Chapter 4 TRY
コールドプレスジュースで1日を過ごすためのレシピ / 搾りかすを活用するお料理のレシピなど
そのほか、保存容器/ナッツミルクのつくり方/搾りかすの保存の仕方などのコラムなども掲載しています。

低速圧搾により栄養をこわさないと言われているコールドプレスジュースで酵素をたっぷりとることが出来ます。
美容と健康によい自家製のコールドプレス作りを楽しみましょう。


登録情報

  • 雑誌: 101ページ
  • 出版社: 旭屋出版 (2015/7/29)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4751111477
  • ISBN-13: 978-4751111475
  • 発売日: 2015/7/29
  • 商品パッケージの寸法: 25.6 x 20.8 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 3件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング:
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カスタマーレビュー

5つ星のうち 4.7
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トップカスタマーレビュー

きれいな写真の大型本です。お手軽に作れる2種類の組み合わせやお野菜の色別で選べるレシピがたくさん載っていて嬉しい。コールドプレスで出るたくさんの搾りかす、いつももったいないな…と思っていたのですが、搾りかすを使ったお料理のレシピも紹介されていてよかったです。ドレッシングはとても美味しくて感動しました!
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大きく綺麗な写真で、見ているだけでも楽しいです。
入手しやすい材料がほとんどなので作りやすい点も良く、話題のスーパーフードについて触れているのも興味深かったです。

ただ、材料の野菜や果物の効能について、「〜のようです。〜だそうです。〜とされています。〜といわれています。」という曖昧な伝聞表現が多用されています。
本書のような健康増進目的のレシピ本では、きちんと文献等を調べた上で出典を明示するなりして伝えていただきたいと思いました。
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写真がとてもきれいです。使っている食器や、レイアウトなども、センスが良いです。作ってみたくなるジュースがたくさん紹介されています。
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