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酒粕おやつ―卵・牛乳・白砂糖を使わなくてもおいしい 焼き菓子、酵母パン、スムージー 単行本 – 2012/12/1

5つ星のうち 3.7 7件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

卵も乳製品も白砂糖も使わず、植物性の素材だけで作るおやつは、ローカロリーでヘルシー。それをさらにおいしくしてくれる「酒粕」。うま味やコクがプラスされ、乳製品のような風味、クリーミーななめらかさが出て、保存性も増し、お腹の調子もよくなる…。そんな酒粕のよさのつまったおやつレシピの本。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

南/智美
千葉県生まれ。発酵食・おやつ研究家で一児の母。「みなみ屋さん」を夫婦で主宰。マクロビオティックレストランに勤め、パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏に師事。パティシエとしてスイーツ開発など手掛ける。「クシマクロビオティックアカデミィ」講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 95ページ
  • 出版社: 農山漁村文化協会 (2012/12/1)
  • ISBN-10: 4540122177
  • ISBN-13: 978-4540122170
  • 発売日: 2012/12/1
  • 梱包サイズ: 21 x 14.8 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.7 7件のカスタマーレビュー
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2015年4月9日
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