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進化する日本の食 (PHP新書) (日本語) 新書 – 2009/6/16

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

いま日本の食に何が起きているのか?食品の産地偽装、中国産冷凍ギョーザ中毒事件などで、食品の安全性が脅かされる中、いったい何を食えばいいのか。食品の海外依存率が60%を占める日本の食の未来はどうなるのか。列島の各地から「日本の食の未来」をめぐって取材陣が拾い出してきたものとは何か。農業や漁業の食の生産に見られる変化、進化する食卓、料理人たちの挑戦…さまざまな現場の「生」の声を収録する。希望と勇気を与える話題、心暖まる逸話も多く、未来への道筋が見えてくる一冊。

登録情報

カスタマーレビュー

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評価の数 5
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2012年2月7日に日本でレビュー済み
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2009年7月12日に日本でレビュー済み
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2013年1月18日に日本でレビュー済み
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2013年2月11日に日本でレビュー済み
2009年7月26日に日本でレビュー済み
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