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進化する“みどりの香り”―その神秘に迫る (香り選書 2) 単行本 – 2008/2/8


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商品の説明

内容紹介

"みどりの香り"研究の第一人者として著名な畑中顯和先生の、50年におよぶ「みどりの香り研究」の集大成ともいうべき一冊。"みどりの香り"は、植物の葉っぱから放たれる"さわやかな青くささ"(青葉アルコールや青葉アルデヒドなどの複合体)のあるこの世で最も"心のやすまる香り"です。この研究は、日本が海外に誇れるオリジナル研究として知られています。

PUBCOMMENTS: 「香り選書」シリーズについて-香りや匂いに関する科学的知識をわかりやすく解説し、多くの方々に伝えることが大切な目標の一つであると考え、このたび各テーマの知識と情報をできるだけやさしい文章で組み上げた「香り選書」を発行することになりました。「理解しやすい香りの本」としてご愛読賜りますようお願い申しあげます。

AUTHCOMMENTS: 研究の展開を追うだけでなく、この集大成のポイントをほぐし、それを多角的に解析し、読者にできるだけやさしく書きたいと思います。

抜粋

第四章 みどりの香りとヒト
"みどりの香り"とヒトのアロマコロジー
1980年頃,時の林野庁秋山智英長官の"森林浴のすすめ"を朝日新聞の編集員三島昭男氏がこれを取り上げて紹介しました。これに呼応し,筆者も同じ頃から,みどりの香りの研究は将来,森林浴の研究領域を含むことを予測し,その基礎研究として「緑葉のみどりの香りの化学構造とヒトの官能相関」について研究を始めました。そして,この研究をさらに「みどりの香りのヒトへの生理作用・健康との相関」を目途として,学際的に実証するために,農学・工学・理学・医学・薬学・心理学の各分野から広く人材を集め,研究プロジェクト「みどりの香りのノーブルフォーラム研究会」を設立し,「みどりの香りの嗅覚神経・脳神経機能・内分泌系・自律神経系・免疫系への影響の実証的研究」として進め,以下のような成果を上げました。

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登録情報

  • 単行本: 190ページ
  • 出版社: フレグランスジャーナル社 (2008/2/8)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4894791293
  • ISBN-13: 978-4894791299
  • 発売日: 2008/2/8
  • 梱包サイズ: 18.2 x 12.8 x 1.4 cm
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