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週末に楽しむ燻製づくり 単行本 – 1994/10


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単行本
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

フィールドの新メニュー・スモーキーステーキから燻製の王様・スモークサーモンまでアウトドアで、キッチンで、この1冊で誰でもできる燻製完全ガイドブック。

内容(「MARC」データベースより)

保存食として誕生し、歴史や風土とともにその味に磨きをかけてきた燻製。スモークサーモンからハムやステーキまで、週末に楽しめる手づくり燻製のノウハウをわかりやすく解説する。


登録情報

  • 単行本: 159ページ
  • 出版社: 池田書店 (1994/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4262128172
  • ISBN-13: 978-4262128177
  • 発売日: 1994/10
  • 梱包サイズ: 21.4 x 14.6 x 1.6 cm
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