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農家が教えるどぶろくのつくり方―ワイン、ビール、焼酎、麹・酵母つくりも 単行本 – 2007/12/20

5つ星のうち 3.9 18件のカスタマーレビュー

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価格
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商品の説明

内容紹介

どぶろくの愛好家から「どぶろくを飲むようになってから、体の調子がよくなった」という話を聞きます。どぶろくつくりに欠かせない麹は、でんぷんやたんぱく質を分解する酵素の力が強い。一方、酒を醸しだす酵母は、健康食品として人気が高い。また、酵母の細胞壁には、免疫機能を高める作用があります。酒が「百薬の長」と言われてきたのは、麹や生きた酵母に人を健康にする力があることを経験的に知っていたからだ。しかし、酵母が生きていない市販の酒にはこれらを期待できない。いざ、造らん!どぶろく・ワイン・ビール・焼酎を!

出版社からのコメント

酵母が生きていない市販の酒には「百薬の長」は期待できない。いざ造らん!どぶろく・ワイン・ビール・焼酎、そして麹・酵母を!


登録情報

  • 単行本: 191ページ
  • 出版社: 農山漁村文化協会 (2007/12/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4540073001
  • ISBN-13: 978-4540073007
  • 発売日: 2007/12/20
  • 商品パッケージの寸法: 26 x 18 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.9 18件のカスタマーレビュー
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18件のカスタマーレビュー

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2019年5月12日
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2017年9月30日
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2016年11月29日
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2017年4月20日
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2014年4月10日
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2015年8月30日
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2015年3月8日
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2009年1月29日
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