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[岡田 大介]の身近な食材で豪華に見せる 季節のおうち寿司
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身近な食材で豪華に見せる 季節のおうち寿司 Kindle版

5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー

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新品 中古品
Kindle版
¥ 1,200

紙の本の長さ: 157ページ

商品の説明

内容紹介

季節の行事や誕生日などの記念日にぴったり! 子どもと一緒に、ホームパーティに。おうち寿司、はじめませんか? 日本各地では昔からお祭りやお祝い事といった「ハレの日」に、その土地でとれた食材をつかったお寿司が食べられてきました。サバの押し寿司、ばらちらし、笹の葉寿司、飾り巻き寿司など、「郷土寿司」と言われるものです。本書では、東京・文京区で「酢飯屋」という寿司屋を営みながら、全国の郷土寿司を残すために「郷土寿司プロジェクト」を展開する著者が、もっとおうちで気軽にお寿司を食べてもらいたい! と、郷土寿司をネタ元にした、誰でも作れる寿司レシピを考案したものです。寿司レシピのほかに、失敗しない酢飯のつくり方や、食べきれずに残ったお寿司展開レシピ、お寿司の名脇役の「ガリ」「だし巻玉子」「しいたけ煮」のつくり方、そして後半では、著者が訪れた郷土寿司の故郷(小豆島、京丹後・宮津、鹿児島、佐渡、高知)の取材風景もご紹介します。

内容(「BOOK」データベースより)

驚きの郷土寿司をわが家でアレンジ。失敗しない酢飯のつくり方大公開!子どもと一緒に、ホームパーティに大活躍。寿司の伝道師・岡田大介の絶品レシピ。

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 206549 KB
  • 紙の本の長さ: 163 ページ
  • 出版社: PHP研究所 (2016/4/4)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B01G3HT7GG
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能): 有効になっていません。
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効にされていません
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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2016年5月16日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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