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身につく作り置き-料理の腕がぐんぐん上がる- 単行本 – 2017/2/13

5つ星のうち 4.7 12件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

月間アクセス数120万超のブログ『週末の作り置きレシピ』スガさんの真骨頂。 料理の基本も身につく、一生ものの、ていねいなレシピ本。

本書は、主婦歴25年の「スガ流の料理の基本」を紹介する1冊です。
働きながら子育てをしていたスガさんにとっては、「作り置き」も料理の基本のひとつ。
そして、その作り置きを限られた時間の中で、失敗せずに、おいしく仕上げるにはどうすればいいのか。
水けをしっかり絞るわけ、一度冷ます理由、ひと口大の本当のところ、
どうしてこの切り方をするのかなど、小さなことでも「なぜ、そうするのか」を理解していると、
必要な食材が手に入らなかったときも、とんでもなく時間がないときでも、
目指す味の料理を作ることができるようになります。

1品ずつ作りたいレシピを作ってみて、息抜きにパラパラとページをめくってみて、
この1冊を読み終える頃には、基本がしっかり身につき、
本を見なくてもおいしい料理が自然と作れる自分に、
そして台所しごとが驚くほどラクになっていることを実感するはずです。

5万部突破の前著『ラクする作り置き』より大きいB5サイズ。
プロセスカットが満載で分かりやすい。リピート率の高いおかずのほか、
新作レシピも多数掲載で、前著をお持ちの方にも、作り置きにこれから挑戦する方にも、
料理の基本を知りたい方にも楽しんでいただける1冊。

出版社からのコメント

5万部突破『ラクする作り置き』著者の真骨頂。
料理の基本も身につく丁寧なレシピ本。
「なぜこうするとおいしくなるか」が分かる。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 127ページ
  • 出版社: セブン&アイ出版 (2017/2/13)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4860087178
  • ISBN-13: 978-4860087173
  • 発売日: 2017/2/13
  • 梱包サイズ: 25.9 x 18.4 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 12件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 1,478位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

5つ星のうち 4.7
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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本 Amazonで購入
スガさんの前作を大変に気に入り、期待高まり購入しました。

更に丁寧な本になったなと感じましたが、前の本ほどの感嘆というか、レシピの目新しさは無く、なん度も読み返したりはしていません。

どちらか一冊でもよかったかな。
食事を含めて、家事に対する感覚的なものが自分に近い気がして、スガさんの本はまた出たら買うと思います。
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形式: 単行本 Amazonで購入
野菜を中心に豆やひじき、切り干し大根を
使ったものなど、決して派手さはないけど、
健康的で自分も家族にも食べさせたい
メニューばかり。
無理しなくても家庭料理はこれでいいんだ!と
気持ちがラクになる一冊でした。
工程写真がたくさんあり、
料理初心者の私にはとても分かりやすいです。
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形式: 単行本 Amazonで購入
肉(たまに魚)・味噌汁・米・昼はコンビニ弁当と非常に彩りの少ない食生活送ってましたが、こちらのレシピ本買ってからは一汁三菜、
お弁当も作った物を夕飯出すついでに詰めておくだけでOKなので、非常に健康的かつ経済的に暮らしています。(お通じもかなり良くなった)

週末三時間でOK的な事が書いてありますが、これは慣れてからの話で、最初の頃は12品つくるのに6時間程度かかっておりました、
ある程度要領が身についてくると、購入から2ヶ月経った現在では途中10分休憩3度程挟んで4時間程度で完了しています。(まだ改善の余地あり)

本のサイズが大きいので見やすくはありますが、我が家の狭いキッチンでは多少場所をとるかなと…

具材の切り方から下ごしらえの方法まで丁寧に記載されているので「料理苦手!」な方でも書かれている通りに作りさえすれば、
しっかり美味しく作れます。やはり基本が大事なんですね。

そんなもん日本の一般家庭になんか置いてねーよ!的な具材や、そんなもん聞いたこともねー!というようなスパイスも出てこないので、
近所のスーパに普通に売ってる物で気張らず家庭の味が作れます。
一方洋食好きや小さなお子様がいる家庭にはちょっと物足りないかもしれません。(我が家ではそれで物言いが入りますが黙殺)
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形式: 単行本 Amazonで購入
買ったものの、中を読んだだけでまだスタートできてません。
期待しすぎたのもありますが、わくわくしない感じでした。
また作りたくなったら活用します。
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形式: 単行本 Amazonで購入
今まで様々な料理本を購入しました。
お気に入りのブログ投稿者さんがよいと書いた本を買ったり…
テレビの影響で購入したり…どれも活用しないまま本棚へ
こちらの本は一生大切にします。ぐんとお料理の腕を上げます。
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投稿者 amie 投稿日 2017/2/19
形式: 単行本
前回の本よりもどの作り置きもコツとか細かく・丁寧で読みやすい。
スガさんのレシピは飽きないためのアレンジが各レシピごとに載っているので続けやすい。衛生面もしっかり書いてあるところがとても良いと思います。
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