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踊る「食の安全」―農薬から見える日本の食卓 (日本語) 単行本 – 2006/6/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

食の安全・安心への関心が高まり、その危険性ばかりが指摘される農薬。一方、規制が厳しくなる中、使える農薬がほとんどなく、水わさびをはじめとする生産量の少ない「マイナー作物」の生産者は厳しい立場に立たされている。単純な是非論を超えて、持続可能な農業を築き、私たちの大切な食文化を守っていくために知っておきたい、本当の農薬の話。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

松永/和紀
長崎市生まれの東京育ち。京都大学農学部農芸化学科、同大学大学院農学研究科(農芸化学専攻)修士課程修了。毎日新聞社の記者として10年勤めた後に退職し、フリーランスの科学ライターに。主婦として母として日々、安くておいしい食事作りに頭を悩ましつつ、農業、食、環境関連の記事を執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 発売日 : 2006/6/1
  • 単行本 : 231ページ
  • ISBN-10 : 4259546937
  • ISBN-13 : 978-4259546939
  • 出版社 : 家の光協会 (2006/6/1)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.1 7個の評価