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玄米は新潟県産コシヒカリを100%使用しています。超高圧処理により、もちもちやわらかな食感に仕上げました。白米に比べ、食物繊維・カルシウム・ギャバを豊富に含み、栄養価が高く、レンジでチン! するだけで手軽に摂取でき便利です。
原材料：玄米 栄養成分表示：製品100g当たり エネルギー 146kcal、たんぱく質 2.3g、脂質 1.3g、炭水化物 32.0g、ナトリウム 3mg、食物繊維 1.6g、カルシウム 4mg、ギャバ 5.2mg
新潟県産コシヒカリと言えば、炊きあがりの光沢のある美しさ、強い粘り、口の中に入れると強烈に広がるお米の香りなどが特徴的な品種で、「おいしいお米」の代名詞と言えます。本商品は新潟県産コシヒカリ玄米に弊社独自の技術「高圧処理」を行い、「もちもち」、「ふっくら」とした食感をお楽しみいただける玄米ごはんです。
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白飯の10.1倍のGABA含有！！白飯の3.9倍の食物繊維含有！！（当社調べ）GABAの正式名称は「γ-アミノ酪酸（Gamma Amino Butyric Acid）」といい、頭文字をとってGABAと略称されています。現在はサプリメントとしても販売されているGABAが本商品には7.9 mg、食物繊維は2.4 g含まれています。一方、同量の白米ではGABAが0.78mg、食物繊維が0.62 g含まれています（当社調べ）。つまり、本商品は同量の白米を食べた場合と比べて約10倍のGABAを摂取でき、約3.9倍の食物繊維を摂取できます。 |
もちもち・ふっくらごはんの秘密。もちもち・ふっくらのごはんができる秘密は「浸漬している玄米に2000気圧の高圧処理を行っているから」です。浸漬している玄米に高圧処理を行うことで次のような現象が起きます。高圧処理中は「ぎゅっ」と玄米が押し縮められます。高圧処理直後（除圧後）は「ぎゅっ」と押し縮められていた玄米が急激に元の状態に戻ります。急激に元の状態に戻ると玄米を包んでいる複数の膜（生体膜）に目に見えないないくらいの小さな穴が開きます。その小さな穴を通じて玄米の芯まで水が入り込み、しっかりと吸水します。その後に炊飯をすることで、もちもちとふっくらしたご飯が炊きあがります。さらに高圧処理の副次的な効果ですが、2000気圧の高圧処理前後で玄米のGABA含有量を比較したところ、高圧処理後に静置するとGABA含有量が4倍まで増加したデータが出ています。（当社調べ）本商品のGABA含有量が多い理由はここにあります。 |
徹底して安全を追求しています！もち麦や玄米といった精米（もしくは精麦）しない穀物の表面には、微生物が多く存在します。安全な商品をお客様に提供するには「いかにそれらの微生物を死滅させるか」が重要な課題です。越後製菓は越後製菓独自の技術である高圧処理技術を用いることでその課題を解決しました。穀物の表面に多数存在する微生物に2000気圧の高圧処理を行うことで一度”弱らせて”、その後の炊飯工程（加熱処理）により著しく死滅させることで安全な商品が製造できました。さらに高圧処理の効果で、米の内部まで水分がしっかりと浸透した状態で炊飯されるため、お客様のお手元に商品が届きレンジでチンをした後でも、”炊飯後のモチモチの食感”そのままにお召し上がりになれます。さらに本商品はパックごはん一つ一つに脱酸素剤を封入しています。脱酸素剤とは、その漢字の通り「酸素を取り除く役割」を持っています。脱酸素剤を入れることで製品内部の酸素濃度を0.001%以下までに低減し、微生物の増殖を抑制します。本商品は「高圧処理+炊飯」＆「脱酸素剤の封入」により安全を追求しています。 |
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![越後製菓 玄米ごはん 150g×12個]({"https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61xDQxkwtGL._AC_.jpg":[500,381],"https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61xDQxkwtGL._AC_SY445_.jpg":[445,339]})
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