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貝印 KAI 出刃包丁 関孫六 銀寿 本鋼 150mm 日本製 AK5202

5つ星のうち4.1 438個の評価

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参考価格は、製造業者、卸売業者、輸入総代理店等、小売業者以外の者(以下「製造業者等」といいます)が設定し、あらかじめカタログや商品本体への印字等により公表されている希望小売価格または製造業者等が小売業者に対して呈示している参考小売価格です。
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出刃 150mm
単品

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ブレードの材質 炭素鋼, 鉄, 合金鋼
ブランド 貝印(Kai Corporation)
シルバー
ハンドル材質 木材
ブレードの長さ 15 センチメートル

この商品について

  • 関孫六 銀寿シリーズに本鋼が加わりました。切れ味冴える鍛造和造り、より切れ味を追求したこだわりの手仕上げ刃付けです。
  • サイズ:28.4×5.7×2.2cm
  • 本体重量:222g
  • 素材・材質:刃体/あわせ材(切り刃/炭素鋼・側金/軟鉄)、口金/ナイロン、柄/天然木(朴)
  • 生産国:日本

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カスタマー評価 5つ星のうち4.1 (438) 5つ星のうち4.1 (455) 5つ星のうち4.3 (468) 5つ星のうち4.0 (499) 5つ星のうち4.1 (171) 5つ星のうち4.0 (59)
価格 ¥3,888 ¥1,470 ¥4,685 ¥3,600 ¥2,910 ¥6,138
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登録情報

パターン(種類):出刃 150mm  |  スタイル:単品
  • Is Discontinued By Manufacturer : いいえ
  • 製品サイズ : 28.4 x 5.7 x 2.2 cm; 222 g
  • Amazon.co.jp での取り扱い開始日 : 2015/6/1
  • メーカー : 貝印(Kai Corporation)
  • ASIN : B00YLZHER2
  • 商品モデル番号 : AK-5202
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.1 438個の評価

商品の説明

パターン(種類):出刃 150mm  |  スタイル:単品

関孫六 銀寿シリーズ。切れ味冴える鋳造和造り、より切れ味を追求したこだわりの手仕上げ刃付け


メーカーより

バリエーション 150mm 105mm 135mm 左用 150mm 165mm 180mm

カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

5つ星のうち4.1
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上位レビュー、対象国: 日本

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2018年11月15日に日本でレビュー済み
パターン(種類): 刺身 240mmスタイル: 単品Amazonで購入
53人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年4月29日に日本でレビュー済み
パターン(種類): 菜切 西型 165mmスタイル: 単品Amazonで購入
29人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年11月3日に日本でレビュー済み
パターン(種類): 薄刃 165mmスタイル: 単品Amazonで購入
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5つ星のうち5.0 包丁はやっぱ、国産の本鋼ですね!
ユーザー名: Amazonカスタマー、日付: 2019年11月3日
35年使った薄刃包丁が手で軽くこじると曲がるまでに根付けの錆が酷くなり、いつ折れるか心配で
これと同じタイプの薄刃包丁(片刃)の165mmを見つけ、政府5%還元のこの時期に買い換えました。

▼良いところ
・鋼(はがね)の日本包丁なので切れ味は抜群です。※研ぎ方によります。
・研ぐ事で、気持ち良い切れ味が何度でも蘇ります。※研ぎ方によります。
・木の持ち手は手に馴染み、滑りにくく、使う程に味がでます。
・片刃の薄刃包丁は、カツラ剥きに最適。
・国産の貝印&関孫六は信用に足りる。(が、しかし…後述参照。)

▼悪いところ
・当たり前ですが本鋼は鉄なので錆びやすい。毎回水拭きを要し、手入れ下手の人には向かない。
・片刃なので、スイカ等の大物を切る時は、真っすぐ切れないのを見越して刃を入れないと駄目。
・届いた品は、根付けから刃先にかけて、包丁が1㎜程反っていました。貝印なのに(-"-)
 返品が面倒なので、私は包丁をタオルで包み、ブロックとブロックの間に挟んで歪みを調整しました。
 ※非常に危険なので、自己責任でお願いします。自信が無い人はプロに頼むか返品して下さい。

▼その他
・根付けの厚み:約3.5㎜ / 刃先(胴部)の厚み:約2.2㎜ / 重量:約160gでした。
・根付けの所から錆が広がりやすいので、周囲をシリコンでコーティングして水の侵入を防ぎました。
・刃を研ぐ時は、
 ①表面を粗目→中目→細目の順で研ぎます。(中目が無ければ、粗目→細目、でも構いません。)
  ※刃の角度決めは、一本の割り箸を包丁の背に当てて砥石との隙間を保つと初心者でも砥ぎ易いです。
 ②表面を研ぎ終えたら、裏面の“返り”を細目で擦って整えます。やり過ぎないよう1~2回で仕上げます。
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21人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年7月22日に日本でレビュー済み
パターン(種類): 出刃 150mmスタイル: 単品Amazonで購入
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5つ星のうち4.0 ご自分で研がなければ駄目ですよ♬
ユーザー名: 革と油絵と小説と時々料理、日付: 2019年7月22日
このぐらいのサイズ(中出刃)が万能感ありますよね。
魚のえらはずし、頭落とし、カマとり、三枚おろし~と、ご家庭で捌く機会のありそうな魚であれば
丁度使い勝手が良いサイズの5寸もの。
出刃本来の、叩く、削ぐ、削る、切るの作業もしっかり刃のウエートを感じながら行えます。
一本用意しておかれるだけで、本当に調理の幅が広がると思います!
ただし、しっかりと刃付けがされてないようなので、ご自分で研ぐことが出来たり
研いでいただく環境が必要かもしれません。
研ぎは、使用者が職人さんでもない限り、2000番の中研ぎ一発仕上げでも
その切れ味にストレスを感じることはないでしょう。
このお値段です。十分のクオリティーかとおもいますよ♬
写真はこの出刃でサバをおとしたのですが、この通り。
どうせ魚のさばきは、数やると「おっ!」てぐらいの姿になりますから(笑)
日常使いなら丁度よいと思いました。

This is a medium sized pointed carver (Strike knif).
It is very convenient when you cooking fish at home,
such as removing fish gills, dropping fish heads,
removing fish heads, and dropping 3 pieces of fish.
Blade 150 mm size of the size that is just easy to use.
You can do tasks that are good for pointed carver (Strike knif) while feeling the weight of the blade firmly.
The width of cooking spreads if there is one.

However, the blade is not firmly attached.
You need to sharpen yourself.
This is the basic case of Japanese cooking knives.
The case of especially for professional cooking.

If you are not a professional chef.
A 2000 middle shape is enough(砥石2000番).
You will not feel stress in the sharpness.
It is this price. I think that you have enough quality

From a professional until amateur
Challenge Japanese cuisine.
Cook the fish yourself.
Process boned meat
It can be used for a long time.
However, since it is raw steel, it is quick to rust.
Let's dry well and grind carefully.

If you were traveling to Japan.
I think it could be delivered to your hotel.
The price range is also the best for souvenirs.
I arrived in one day from my order.
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11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年7月11日に日本でレビュー済み
パターン(種類): 出刃 150mmスタイル: 単品Amazonで購入
19人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年3月6日に日本でレビュー済み
パターン(種類): 出刃 150mmスタイル: 単品Amazonで購入
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年12月24日に日本でレビュー済み
パターン(種類): 出刃 105mmスタイル: 単品Amazonで購入
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年5月28日に日本でレビュー済み
パターン(種類): 出刃 150mmスタイル: 単品Amazonで購入
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Amazon Customer
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2018年9月6日にアメリカ合衆国でレビュー済み
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