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貝印 関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身 240mm AK-1106

5つ星のうち 4.5 68件のカスタマーレビュー

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刺身 240mm
  • メーカー型番:AK-1106
  • サイズ:385×34×20mm
  • 重量:153g
  • 材質:刃体/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金/ナイロン(耐熱温度90度)、柄/積層強化木
  • 原産国:日本
  • 刃渡り:240mm
  • 仕様:ナイロン口金

【貝印】関孫六のキッチンツールがお買い得
貝印を代表する関孫六シリーズの調理小物から、キャベツスライサーやピーラー、大根おろし器など、切れ味と使いやすさにこだわった便利なアイテムが多数。→ お買い得情報を今すぐチェック
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キャンペーンおよび追加情報

パターン名(種類): 刺身 240mm

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製品概要・仕様

パターン名(種類): 刺身 240mm
  • メーカー型番:AK-1106
  • サイズ:385×34×20mm
  • 重量:153g
  • 材質:刃体/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金/ナイロン(耐熱温度90度)、柄/積層強化木
  • 原産国:日本

商品の情報

パターン名(種類): 刺身 240mm
詳細情報
食洗機対応いいえ
電池付属いいえ
  
登録情報
ASINB0026L5MOK
おすすめ度 5つ星のうち 4.5 68件のカスタマーレビュー
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Amazon.co.jp での取り扱い開始日2009/4/15
  
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商品の説明

パターン(種類):刺身 240mm

Amazonより

鋭い切れ味と研ぎ直しに優れた「ハイカーボン特殊ステンレス鋼」

関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身 180mm AK-1104

鋼に近い硬さを持つステンレス材料「モリブデンバナジウム鋼」を採用
「鋭い切れ味」と「耐久性をアップ」すると共に、サビにくく、お手入れが簡単

KAI独自の特殊技術「糸切刃」

切れ味の良い刃に仕上げるためステンレス製和包丁では難しい糸切刃付けを独自の技術により実現させることに成功
また、小刃を細かい糸切刃にすることで、砥石で研ぐ量を減らし、お手入れしやすい刃先となっている

フィット感の高い「積層強化木八角ハンドル」

関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身 180mm AK-1104

柄の素材には高級感があり、強度に優れた積層強化木を使用
天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げた

手当たりの良い刃元

関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身 180mm AK-1104

刃元部分の角を落とすことで手当たりも良く仕上げている

衛生的で耐久性の高い「ハンドルの固定方法」

刃体は樹脂との同時成形により刃と口金部の境目に隙間がなく衛生的
独自の接合方法でより高い耐久性を実現

刺身包丁

柔らかな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長くなっており、刃元から切っ先までを使い一気に引き切ることができる
刃の角度が鋭角なので、切れ味が鋭く、刺身の切り口が美しく仕上がる

関に継承された伝統、名刀の極み

関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身 180mm AK-1104

鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源
多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した
江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した 関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている
「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えている

関孫六 金寿 ステンレス 和包丁シリーズのバリエーション

関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身 180mm AK-1104

  • 出刃 105mm AK-1100
  • 出刃 150mm AK-1101
  • 出刃 165mm AK-1102
  • 出刃 180mm AK-1103
  • 刺身 180mm AK-1104
  • 刺身 210mm AK-1105
  • 刺身 240mm AK-1106
  • その他の貝印の 関孫六シリーズはこちら


    カスタマー Q&A

    カスタマーレビュー

    トップカスタマーレビュー

    投稿者 名無し密林 トップ500レビュアー 投稿日 2016/1/31
    パターン名(種類): 出刃 150mm
    この製品は廉価ながら口金部分が密封されているので水が入りにくくなっています。
    また材質は不明ですがステンレス材なので錆びにくいのもあって家庭用ではベター。
    商品名に出刃とありますが所謂薄出刃で本出刃と比較すると2-3mmは峰が薄いので
    大きい魚は無理が出ますがスーパーで売っている魚であればなんとかなります。
    アジや小ぶりの鯛あたりまでなら対応出来るでしょう。小さい魚も腕次第で3枚卸しは出来ます。
    説明分に蟹とか鳥とありますが堅い甲殻類や骨付の肉は避けないと確実に欠けますので注意。
    刃付けは大分甘い感じですが研ぎ直しである程度よくなりますただしステンレス系なので
    あまり切れ味は持続しないので気にする人は同社の鋼製AK-5017の方が良いでしょう。
    この製品は低価格帯ですがグリップが積層木の角付で握りやすく口金も密封されており
    刃がステンレスなんで錆びず運用やメンテの面を見ても初心者向きであり安心な仕様です。
    朴木のグリップがついた製品より水はけがいいので拭き取ってすぐ引き出しに使えるのも◎。
    関孫六といえば安物でイマイチな作りの製品が多いんですがこの製品は質がコスパが良いと言えます。
    安い出刃は色々見ましたグリップ回り の出来見るにこの製品が他社製を一歩リードしてい
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    投稿者 TOMO 投稿日 2013/1/4
    パターン名(種類): 出刃 180mm Amazonで購入
    今まで使用していた出刃庖丁がくたびれてきたので購入しました。
    さっそく大きいカジカをさばいてみましたが、切れ味抜群で使用感もよく、とても満足しています。
    以前は150mmを使用していましたが今回は180mmにしました。
    大きい魚をさばく時は、やっぱり刃渡りが長いほうがいいですね。
    購入して正解でした。
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    投稿者 ねたろ 投稿日 2014/4/26
    パターン名(種類): 刺身 180mm Amazonで購入
    高価なものではないので、切れ味についてはあまり期待していませんでしたが、とてもよく切れ、初めて使った日、指まで切ってしまいました。
    持ち手も握りやすく、よい買い物をしたと思います。
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    パターン名(種類): 出刃 105mm Amazonで購入
    製品出荷時に仮刃付け(出荷時は2段刃となっている)して販売というのが一般的ではあるものの、鯵切包丁なのに、砥いで本刃付けしないと全く使いものにならない。 製品としては良いものなので、本刃付けすれば、白・青鋼には及ばないものの鋭い刃が付き、鯵切包丁としての用途を満たす包丁に変身する。但し、鋼が非常に硬い為、長時間の砥ぎを覚悟する必要あり。 メーカーには糸切刃の付いた包丁も製品としてあるようなので、そちらも販売すべきですね。
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    パターン名(種類): 出刃 150mm Amazonで購入
    釣った魚:50cmのオオモンハタ・ウスバハギなどに使用しました。鋼より若干切れ味は劣る気がしますが、錆びないので購入しました。オオモンハタの頭を2等分することは出来なかった(未熟な為かも)が、概ね満足しています。
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    パターン名(種類): 刺身 240mm Amazonで購入
    家庭で使用する刺身包丁!色々と種類も価格帯も豊富で迷いはするものの、お試しとして購入すると、これが良い製品でした。満足ですね。
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    パターン名(種類): 刺身 240mm Amazonで購入
    刺身包丁は初めてなので、他の方のレビューを参考に、
    刃先21センチと24センチのどちらか、迷って24センチを購入しました。
    このような包丁を使いこなすには、やはりある程度の広い台所が理想ですね。
    現在主に使用中のせいぜい30センチ程度の包丁と異なり、全長38.5センチもありますから、
    我が家の手狭な台所で、さく切り等に腕を振るう(?)には、新しいフィーリングが必要でした。
    切れ味、デザインとも非常に気に入っていますので、
    今後の慣れとともに、永く使用していけると思っています。
    刃先のシャープナーなどは、「片刃用」を使用します。
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    パターン名(種類): 出刃 150mm Amazonで購入
    持った感じが誠に良い。バランスのとれた出刃です。切れ味が抜群で購入して大正解でした。
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    パターン名(種類): 出刃 105mm Amazonで購入
    趣味の船釣りで釣ってきた鯛、アジ、サバ、メバル、ガシラ、キス、ハマチ、メジロなどの三枚おろしまでの処理に使用。
    持った感じも切れ味も満足です。毎回多少の砥ぎは必要ですよ。これはどんな高級包丁でも同じ。
    もっと出番があるようおいしい魚釣ってこなっくっちゃ。
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    投稿者 hiro 投稿日 2013/11/5
    パターン名(種類): 出刃 105mm Amazonで購入
    釣りアジ40匹小アジから大アジサイズさばきました。エラ,ワタぬきの作業しやすいです。三枚おろしの切れ味良いと思います
    このサイズの出刃が私は、使用頻度多いです。
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