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貝印旬ユーティリティーナイフシェフズ 200 020DM0706

貝印(Kai Corporation)

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サイズ:21x6x3cm
本体重量(kg):0.21
素材・材質:刀身/ステンレスクラッド複合材切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼側金/ステンレススチール口金・尻金/ステンレススチール柄/積層強化木

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価格	￥ 17,280	￥ 6,763	￥ 16,200	￥ 12,960	￥ 8,549	￥ 6,900
出荷	送料無料	送料無料	送料無料	送料無料	送料無料	送料無料
販売者	ランパス	Amazon.co.jp	ランパス	ランパス	Amazon.co.jp	MiranMiran
色	ブラック	ブラック	ブラック	ブラック	ブラック	ブラック
商品本体サイズ	12.7 x 38.1 x 7.62 cm	4.6 x 29.3 x 2.3 cm	8.13 x 39.12 x 2.79 cm	1.9 x 40.94 x 5.08 cm	4.5 x 29.5 x 2.3 cm	1.9 x 27 x 4.3 cm
パッケージサイズ：幅	8 x 41.4 x 3 cm	8.3 x 39.3 x 2.8 cm	7.8 x 38.8 x 2.6 cm	7.2 x 31.4 x 2.2 cm	8.2 x 39.3 x 2.8 cm	9 x 39.6 x 3 cm
外装質量	270 g	299 g	300 g	240 g	259 g	268 g

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商品の情報

サイズ: 刃渡り20cm/全長34cm

詳細情報

メーカー	貝印(Kai Corporation)
型番	DM0706
商品重量	204 g
梱包サイズ	38.1 x 12.7 x 7.6 cm
素材	刀身/ステンレスクラッド複合材切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼側金/ステンレススチール口金・尻金/ステンレススチール柄/積層強化木
色	ブラック
サイズ	刃渡り20cm/全長34cm
梱包重量	272 g
電池使用	いいえ
電池付属	いいえ

登録情報

ASIN	B0000Y7KNQ
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Amazon 売れ筋ランキング	ホーム＆キッチン - 359,068位 (ベストセラーを見る) 461位 ─ ホーム＆キッチン > キッチン用品・食器 > 調理・製菓道具 > 包丁・ナイフ・はさみ > 三徳包丁
発送重量	272 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日	2013/2/19

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商品の説明

サイズ:刃渡り20cm/全長34cm

硬さの異なるステンレスと高硬度・高炭素のV金10号からなる33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がる。
筋や繊維質の多い素材を眺めの刃できれいに切ることが出来る。
野菜なども柄と刃先を振り子のようにして使用するとみじん切りも簡単に出来る。

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Suzanne & Shiraz Nelson

Excellent balance between quality and cost for a professional or at home knife

2015年1月2日 - (Amazon.com)

サイズ: 刃渡り20cm/全長34cmAmazonで購入

This is the second of these knives I've owned. My previous one followed me through a few professional kitchens over 8 years and was donated to a new cook so it could stay in the kitchen when I moved on. The one I have now, this one, is still at home and still working great.

This knife has the perfect balance between quality and cost. I'm a trained chef with almost 20 years in professional kitchens and this is the best knife for a professional kitchen that I've used. The grip is not round, but has a slight protrusion running lengthwise along the grip to fit the contours of the hand better and stops the knife from rolling (though you should always have a sharp knife so this is not an issue). The blade is done japanese style, so no finger guard, making the back a bit sharp for some. The blade is the right length for just about any job at home or professionally. The height of the blade is short enough that a rocking motion is easier on the arm as you don't have to pull it up so high, only limited by the length. The blade maintains a good sharpness for quite awhile. In a professional setting I would sharpen in every couple of weeks depending on use, at home it's more like every few months. Granted this is with daily honing. (look up the difference between sharpening a knife and honing a knife if you're confused).

The knife itself is not the best knife you can buy, there are sharper, better blades made out of higher quality materials. But who wants to use a $300-500 knife in a setting where it will probably get stolen, dropped, misplaced, etc. On the other hand, I wont use a $25 stamped piece of garbage that isn't worth the packaging it came in. This knife is a perfect fit in between those two extremes and works great at home or in a professional kitchen. I would put the knife as slightly better than most wusthof/henkels and on par with the better globals.

Due to the different feels of the various brands of knives, I strongly recommend going into a shop prior to buying this here and handle them all.

32人のお客様がこれが役に立ったと考えています.

ACiDrAgOn

Shuns knives are nice! I have a whole set

2017年4月1日 - (Amazon.com)

サイズ: 刃渡り20cm/全長34cmAmazonで購入

Shuns knives are nice! I have a whole set. My only complaint is some of the logo starts to rub off over time. Also be aware that if you send these knives for their free lifetime sharpening with Shun they grind off a ton of metal!!! I was a bit upset when I got them back. Maybe they have to but I really dont think so... If someone knows why please chime in. One sharpening and probably by the second I'll be into the waves of the knife which is no good! So lifetime means like two sharpenings and then you have to buy new knives. I didnt have any major chips or anything but they took so much off. So I'd say buy the knife but have them sharpened elsewhere or do it yourself! Hone weekly!

10人のお客様がこれが役に立ったと考えています.

FarSeer1952

Wow a totally awesome classic cook's knife!!

2017年6月5日 - (Amazon.com)

サイズ: 刃渡り20cm/全長34cmAmazonで購入

This is a totally awesome knife!! The hammered blade metal-work is beautiful and it cuts like a dream. The blade is made up of a total of 32 layers of Damascus steel with the tang going the full length of the handle. I use a DMT 1200 mesh sharpening steel and cut on either a bamboo plain wooden board. I can almost slice a paper thin tomato, Once per month I use a 1200/6000 grit sharpening stone to help maintain the razor's edge. The handle is polished wood and shaped to fit comfortably in one's palm. Caution: as with all knives, pay attention while using it as it will take off a finger tip or more! Sorry about not uploading a vid or picture - there are YouTube videos by real chefs (I'm not a real chef - but do like to cook). This is a dream knife and would'nt hesitate to highly recommend it regardless of it's cost, it's well worth the price!

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています.

Judy L.

My favorite Shun knife for daily use

2017年12月23日 - (Amazon.com)

サイズ: 刃渡り20cm/全長34cmAmazonで購入

I bought this knife 8 years ago in addition to a few other Shun knives. Prior to this, I had a number of knives that required sharpening often, and still didn't seem as sharp as they should be. I learned that, although this knife is very sharp, you are more likely to be cut with a dull knife than a sharp one since a dull knife must be forced through the food. In the 8 years I have had this knife, I have sharpened it a few times using a sharpener that is meant for Asian blades which have a blade angle different than American and German made knives. I also have Wustof and Henckel knives, but the Shun knives are my favorite. All knives require occasional sharpening, but the Shun knives seem to hold the sharpness longer than my other knives.

This knife is my favorite and is used daily. It is comfortable to use, and the size is easy to handle. As for any of my good knives, this knife is hand washed only. I would never put any of my good knives in the dishwasher. I also keep all of my good knives in blade protectors so that the blades don't get nicked in the drawer. With proper care, I expect this knife to last me a lifetime.

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています.

Brian Arnold

Well worth the price!

2016年12月29日 - (Amazon.com)

サイズ: 刃渡り20cm/全長34cmAmazonで購入

Don't let the price scare you off. This thing is professional quality, and sure to last a lifetime. Like my other Shun Classic knives, it holds it's edge well, and has a beautiful finish. If you want something to throw in the dishwasher, this probably isn't for you, but if you are looking for a quality knife to last for years to come, this is it. Added bonus that KAI will sharpen the knife for free to the manufacturer's specs, just send it to Oregon, and pay a small return shipping fee. A great service, especially if you have a hard time finding someone in your area that can sharpen to the Japanese angle of these knives. I look forward to being buried with this thing.

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています.

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