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貝印 【名刀の極み 関孫六 シリーズ】 菜切包丁 15000ST 165mm 000AE5306

5つ星のうち 4.8 15件のカスタマーレビュー

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菜切 165mm
  • サイズ:約29.5x4.5x2.3cm
  • 本体重量:約300g
  • 材質:刀身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、口金・尻金/ステンレススチール、柄/積層強化木
  • 原産国:日本


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パターン名(種類): 菜切 165mm

商品の情報

パターン名(種類): 菜切 165mm
登録情報
ASINB008YP954K
おすすめ度 5つ星のうち 4.8 15件のカスタマーレビュー
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発送重量340 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2012/8/17
  
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商品の説明

パターン(種類):菜切 165mm

Amazonより

●背と刃のコントラストで表現された優雅な波の美しさは、2種の異なる母材を接合させるコンポジット(特殊精密接合)技術の証
●耐食性、対磨耗性、高靱性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れている
●鋼材の特長を最大限に引き出し、機能美を追求したハイエンドシリーズ


カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

5つ星のうち 4.8
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トップカスタマーレビュー

パターン名(種類): 三徳 165mm Amazon Vine レビュー ( 詳しくはこちら )
商品が届いた際に、真っ先にイカ・タコ・食パンで切れ味を試しました。

<食パン>
良い包丁であれば、包丁を支える程度の力だけであとは包丁の重みと引くときの力だけで
パンを潰さず、パン屑を出さずに切ることができます。

そこでコンビニで購入したパンをカットしたところ
全くパン屑が出ないではありませんが、力を入れずに切っているのでパンも全く潰れません。 これには本当に感動しました。

<イカ・タコ>
イカ・タコは切れ味が劣る包丁を使った場合、強く力を入れて切る必要があり非常に危険ですが
こちらも食パンと同様に包丁を支える以外の力を入れずに引くときの力だけでスパっと切ることができました。

またコバルト複合のステンレス刃物鋼なので、切れ味が長持ちし定期的に研ぎ屋さんでメンテナンスすることで
何十年も使って行ける製品です。
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パターン名(種類): 三徳 165mm Amazon Vine レビュー ( 詳しくはこちら )
今まで使用したどの包丁よりもよく切れ、とても包丁技術がうまくなったと勘違いしてしまう、正直、脱帽モノの包丁です。
波紋模様は日本刀のように自然に現れるものではなく、意図的に歯先部分がメッキ状にされています。握りは下向きに三角形になっていて、しっくり握れます。刃から握りへはスムーズになっていて、全体に段差は全くなくスムーズな作りで、どこを触っても高級感があります。
まだ2週間ほどなので新品だから切れるせいかもしれませんが、食材にスッと入って行きます。トマトでも、かぼちゃでも、肉でものこぎりのような動作は全く必要ありません。リンゴやかぼちゃの皮むきで、左手親指に当ててしまうと、指紋に切れ筋が残ったほどカミソリのように切れます。
すばらしいのは、歯先のメッキ部分は野菜など水分があるものが貼り付く感じがあり、根菜の千切り・短冊切りでは貼り付いてしまいますが、大根やかぼちゃなどを大切りにする際もまな板に落ちてゆく速度が変わらず、大物でも小物でも同じスピードで吸い込まれるように切れるので安心です。キャベツの千切りも丸ままいけ、気付かず芯の輪切りが入ってしまうくらい、どの部分もサクサク切れます。
ヘンケルスや出刃包丁などの、そこそこの包丁も持っていますが、この前の三徳包丁は20年ものです。今までは砥石で素人研ぎをしてきて小さくなってきています。同じ年月を使
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投稿者 本の虫 トップ500レビュアー 投稿日 2014/11/9
パターン名(種類): 三徳 165mm Amazon Vine レビュー ( 詳しくはこちら )
普通の包丁と比べると、ほんのわずか重たいため、力をいれやすくなっております。
持ち手の部分は丁度良い握り心地で単に包丁の切れ味だけではなく、そういった場所にまで気を遣われている
良い包丁です。
肝心の切れ味ですが、家にあった普通の包丁ではそうとう力を入れなければ切れなかった牛すじですら
さくっと切ることが出来、とにかく切れ味については問題有りません。
値段相応の良い包丁だと思います
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パターン名(種類): ペティ 120mm Amazonで購入
釣った小魚を捌くためや、普段使い用に扱い易い包丁を探して、できるだけ良いのをと思い、関孫六で上位のこれに決めました。
購入して少し試し斬りをしました。
手元に重心があり、操作しやすく良く切れます。
重量も適度にあり、持ち手も握りやすく、小魚の骨ならイケそうで、性能には満足してます。

ただ………
刃の模様ラインの塗装がすごくはみ出しており、刃のキラキラと合わさって高級感がないです。
見た目を気にする方は残念に感じるかもしれません
自分は見た目も気にするので、☆2つ減点しましたが、性能は☆5つです。
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投稿者 Amazon Customer VINE メンバー 投稿日 2014/12/6
パターン名(種類): 三徳 165mm Amazon Vine レビュー ( 詳しくはこちら )
「関孫六」の包丁自体は、けっこう身近で見かけるものですが、
この品に関しては、見た目からしてタダモノでない光り方をしています。
持ってみるとずしりとした質感ですが、実際に物を切ると、驚くほど軽く、
肉も野菜も魚も、何も力を入れなくても自重だけで切れてしまう感じです。
調子に乗って野菜を切っていると、思わず指先を切ってしまいましたが
それも全く痛みを感じませんでした。まさに恐るべき切れ味です。
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投稿者 タブロン トップ500レビュアーVINE メンバー 投稿日 2014/11/8
パターン名(種類): 三徳 165mm Amazon Vine レビュー ( 詳しくはこちら )
空中で持った紙をスッパリと切ることができます。
ネギも同様に空中で切れました。(斜め切り)
怖いくらいの切れ味です。

たまねぎも繊維の向きなど関係なしにスパスパと切れます。
冷凍した肉も完全解凍せずともザクザクと切れます。
もちろん切りにくい鳥皮もサッと切れます。

包丁自体の厚みも少々あるので、魚をさばくときにも十分使えます。
後、あまりにもよく切れるので、型崩れしやすいケーキなどにも使えると思います。

シンプルな波模様も「和」を表現していて良いと思います。
こんなにも光を反射する刃は初めてみました。
良い刃はアニメの刀ようにキラキラ光るもんなんですね。

余談ですが、商品画像のまな板も便利そうですね。
この形状なら切った物を鍋に入れやすそうです。
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